Palačinke od jabuka s kokosom svestran su i dovoljno brz desert. Imaju ugodan kontrast između hrskave kore i mekog središta, a potrebno im je samo pola sata za kuhanje.
Sadržaj recepta:
- Suptilnosti izrade uštipaka od jabuka
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jabuke su toliko svestrane da ih možete kupiti tijekom cijele godine. Međutim, zbog njihove dostupnosti neki ih ljudi ne jedu dobro svježe. No, u svijetlom i sočnom voću ima puno vitamina, pa je neophodno koristiti jabuke. Izvrsna opcija bila bi napraviti palačinke od njih.
Suptilnosti izrade uštipaka od jabuka
- Jabuke za izradu palačinki mogu se naribati na krupnijem ribežu, nasjeckati na kolutiće, usitniti u kuhaču ili sitno nasjeckati - okus deserta ovisit će o tome.
- Za palačinke od jabuka možete odabrati bilo koju podlogu: mlijeko, jogurt, kefir ili kvasac, s dodatkom brašna, zobenih pahuljica ili bez ovih sastojaka. Sadržaj kalorija i sitost jela ovisit će o dodanim komponentama.
- Mirisne i neobično ukusne palačinke možete poslužiti s različitim preljevima: preliti slatkim jogurtom, medom, voćnim sirupom, džemom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili maslacem.
- Kako se palačinke ne bi širile u tavi, tijesto bi trebalo izgledati poput gustog vrhnja.
- Svi proizvodi koji se dodaju tijestu od jabuka trebaju biti na sobnoj temperaturi kako bi kulinarski proizvod bio pahuljast i aromatičan.
- Kako biste pojačali aromu palačinki od jabuka, u tijesto možete dodati vanilin ili cimet. Maštu možete pokazati i dodavanjem novih nijansi okusa jelu dodavanjem grožđica, suhih marelica, kokosa, dunje i drugih proizvoda po vašem ukusu. Međutim, ne biste trebali stavljati veliki broj dodatnih sastojaka, jer će u protivnom to negativno utjecati na sjaj palačinki.
- Ne stavljajte previše šećera u palačinke jer tijekom pečenja proizvod može izgorjeti. Za slatkoću obroka gotove palačinke možete preliti medom, karamel sirupom ili džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 102 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Jabuke - 2 kom.
- Kokosove pahuljice - 2 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje palačinki od jabuka s kokosom
1. Operite jabuke pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Zatim uklonite košticu posebnim nožem i odrežite kožu.
2. Jabuke naribati na krupno ribež. Za ovaj proces možete upotrijebiti procesor hrane kako biste palačinke učinili bržim.
3. Strugotine jabuka stavite u posudu za miješenje tijesta. Dodajte pahuljice kokosa, mljeveni cimet, šećer po ukusu, prstohvat soli i istucite jabuke.
4. Tijesto od jabuka dobro promiješajte.
5. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim žlicom rasporedite tijesto u tavu za oblikovanje ovalnih ili okruglih palačinki i ispecite ih s obje strane. Da bi se palačinke pekle iznutra, a izvana ne izgorjele, prvo pržite proizvode oko 1-1,5 minuta na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti dok ne omekšaju. Ako vaše palačinke tijekom prženja ne drže oblik dobro, dodajte još jedno jaje. Općenito, jaja su u količini od 1 kom. jedna srednja jabuka. Gotove palačinke poslužite vruće, ali ostaju ukusne i ohlađene.
Pogledajte i video recept kako napraviti pahuljaste palačinke od jabuka.
