Recept rolade od smrznutog tijesta sa fotografijama korak po korak. Rolat se može peći i sa svježim i sa smrznutim bobicama. Video recept za rolat s čokoladom i orasima.
Izrada lisnatog tijesta vlastitim rukama kod kuće najveći je akrobatski vještina kuhara, tk. ovo je najkompliciraniji postupak. Stoga domaćice radije kupuju gotov smrznuti poluproizvod. Od gotovog lisnatog tijesta brzo i povoljno možete ispeći razne dobrote. Na primjer, pizza, lisnate pite, otvorene i zatvorene pite, Napoleonova torta, kroasani, kobasice od tijesta i druga peciva. Danas ćemo pripremiti roladu od lisnatog tijesta s voćem. Ovo je desert jednostavan za pripremu s kojim se može nositi svaka domaćica početnica.
- Budući da je lisnato tijesto vrlo kaloričan proizvod, što znači da nije jako korisno, razvaljajte sloj što je moguće tanji.
- To zahtijeva potpuno odmrzavanje tijesta dok ne omekša.
- Važno je tijesto postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi.
- Mikrovalna pećnica ne može se koristiti za ubrzavanje procesa odmrzavanja.
- Stol ili radnu površinu svakako pospite brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo.
- Visokokvalitetni poluproizvod fleksibilan je i dobro se rasteže, te se ne lomi prilikom oblikovanja.
Također, rolada će ispasti savršena ako je tijesto dobre kvalitete. Da biste to učinili, pri kupnji obratite pozornost na sljedeće znakove:
- Pogledajte površinu tijesta. Trebao bi biti gladak, bež boje, bez izbočina i grudica.
- Sastav bi trebao sadržavati najviše prirodnih sastojaka.
- Na pakiranju pronađite podatke o broju slojeva - najmanje 40 za tijesto od kvasca, najmanje 100 za tijesto bez kvasca.
Pogledajte i kako napraviti domaću roladu od lisnatog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 496 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta, plus vrijeme odmrzavanja
Sastojci:
- Zamrznuto lisnato tijesto - 200 g
- Jabuka - 1 kom. ovisno o veličini
- Brašno - 1 žlica za prskanje
- Biljno ulje - 1 žličica za podmazivanje role
- Sve smrznute ili svježe bobice - 200 g (recept koristi crni ribiz i maline)
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Šećer - 50 g ili po ukusu i po želji
Korak po korak priprema rolade od lisnatog tijesta s voćem, recept s fotografijom:
1. Izvadite tijesto iz zamrzivača i prirodno odmrznite bez upotrebe mikrovalne pećnice. Brzo se odmrzava, doslovno 1 sat. Kad je tijesto mekano, vrh pospite valjkom s brašnom i razvaljajte u tanki pravokutni sloj debljine oko 3 mm.
2. Bobice stavite na razvaljano tijesto. Ako su smrznute, ne morate ih prethodno odmrzavati, odmrznut će se u pećnici. Svježe bobice operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Ako koristite maline, obično se ne peru.
3. Jabuku isperite i osušite papirnatim ubrusom. Jezgro s kutijom za sjeme narežite na male komadiće ili naribajte na krupno ribež. Stavite jabuke na tijesto.
4. Fil pospite šećerom i mljevenim cimetom.
5. Zavijte rubove s tri strane tijesta i pokrijte nadjev.
6. Tijesto nježno razvaljajte u roladu.
7. Prebacite roladu na lim za pečenje i stavite sa šavom prema dolje. Napravite poprečne plitke rezove po cijeloj roli. Oni će roli dodati ljepotu, a u gotovom obliku proizvod će biti lakše rezati. Rolat od lisnatog tijesta premažite voćem tankim slojem biljnog ulja tako da nakon pečenja dobije zlatnu nijansu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite proizvod pola sata. Gotovo pečenje ohladite na plehu, pa po želji pospite šećerom u prahu. Izrežite desert na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti roladu od lisnatog tijesta s čokoladom i orasima.
