Kiselo vrhnje je najjednostavnije, jer priprema se jednim "hodom" miksera. Ali ima i pozitivnu kvalitetu - lagani deserti rade se od kiselog vrhnja, poput suflea od vrhnja i kondenziranog mlijeka "Creme brulee". Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ako ste umorni od peciva, čokolade i kolača, počastite sebe i svoje najmilije neobičnim souffleom od vrhnja i kondenziranog mlijeka "Creme brulee". Ovi lagani i nježni deserti obično se poslužuju u restoranima. Kako bi kupci mogli naručiti više, kuhari razmaze goste takvim dobrotama. Takve slatkiše mogu koristiti čak i modno osviještene žene koje prate figuru, jer Glavni proizvod soufflea od vrhnja nije brašno i masno vrhnje, već kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti. Varijacijom količine šećera i drugih dodataka možete stvoriti gotovo dijetalni obrok.
Za pripremu ovog deserta potrebni su samo svježi proizvodi. Kiselo vrhnje ne smije biti staro i ostaviti ga dugo u hladnjaku. Možete ga zamijeniti mlijekom, ali ne i izgubljenim. Lagano zakiseljeno mlijeko najbolje se koristi za palačinke, a ne za sufle. Drugi potrebni sastojak je kuhano kondenzirano mlijeko, zahvaljujući kojem desert ima nježnu kremastu boju i okus. U nedostatku, možete koristiti šećer, po mogućnosti smeđi, ili med. Ovi su proizvodi prikladniji za prozračne osjetljive deserte.
Soufflé će se smrznuti u hladnjaku, pa je za njega bolje koristiti prozirne staklene čaše u kojima ćete ga poslužiti za desertni stol. Također se može pakirati u silikonske kalupe. Iz njih ćete morati izvući desert, što je vrlo jednostavno za napraviti, staviti ga na ravno jelo i ukrasiti čokoladnim čipsom ili zdrobljenim orašastim plodovima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za kuhanje, 2 sata za zamrzavanje u hladnjaku
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 500 ml.
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 3 žlice ili po ukusu
- Želatina - 11 g
Korak po korak priprema suflea od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka "Creme brulee", recept s fotografijom:
1. Prvo pripremite želatinu. Prašak sipajte u šalicu ili drugu prikladnu posudu.
2. Napunite ga toplom vodom, temperature od oko 40 stupnjeva, promiješajte i ostavite da se potpuno otopi i nabubri.
3. Ohlađeno kiselo vrhnje izlijte u duboku veliku zdjelu. To bi trebalo biti dvostruko više kiselog vrhnja.
4. Mikserom velikom brzinom istucite kiselo vrhnje dok ne postane pahuljasto i udvostruči volumen.
5. Masi od kiselog vrhnja dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Kako ga pravilno skuhati da limenka ne eksplodira, možete pročitati u detaljnom receptu korak po korak s fotografijom, koji ćete pronaći na web mjestu pomoću linije za pretraživanje.
6. Kiselo vrhnje istucite s kondenziranim mlijekom dok ne postane glatko. Ulijte otopljenu želatinu i ponovno miješajte mikserom.
7. Ulijte hranu u posude za posluživanje i ostavite u hladnjaku 2 sata. Kad se soufflé od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka "Creme brulee" dobro stvrdne, pospite ga mljevenim orasima i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti žele od kondenziranog mlijeka i vrhnja.
