Ako volite grah i druge mahunarke, kao i juhe i salate od njih, radije ponesite ovaj recept u svoju kasicu - vrlo ukusan ukiseljeni mahune. Požurite s pripremama za zimu!
Ljeti se rijetka domaćica ne priprema za zimu. Prošle godine sam pokušao zatvoriti mahune za zimu i nisam pogriješio! Vrlo ukusna priprema, koju smo zimi koristili za kuhanje juha, salata i variva. Ovog sam ljeta odlučila definitivno ponoviti i podijeliti ovaj recept s vama. Siguran sam da će netko drugi voljeti nježan okus mladih mahuna ukiseljenog graha. Za berbu možete uzeti grah u mahunama bilo koje boje - zelene šparoge, svijetložute ili blijedozelene. Glavna stvar je da je svjež, a grah u mahunama još nije potpuno formiran. Ne treba vam duga sterilizacija, samo jednom prelijte marinadu po mahune, zamotajte ih i pričekajte da se potpuno ohlade. Nemojmo se ometati, prijeđimo na posao.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 92 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Grah u mahunama - 500 g
- Voda - 500 ml
- Sol - 0,5 žlice. l.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Ocat 9% - 60 ml
- Češnjak - 1 glavica
- Zrna crnog papra - 0,5 žličice
- Lovorov list - 3 kom.
Korak po korak kuhanje ukusnog ukiseljenog mahuna za zimu - recept
Najprije morate pripremiti grah: oprati mahune, razvrstati, ukloniti sve što ne ulijeva povjerenje, izrezati na nekoliko komada ako se pokaže predugim. Odrežite krajeve svakoj mahuni. Bolje je ukloniti vlakna i na bočnim zglobovima, grah je spreman.
Za datu količinu zelenog graha trebat će vam 2 staklenke od pola litre. Sterilizirajte ih na željeni način i na dno svakog stavite nekoliko češnjaka.
Nasjeckani grah stavite u staklenke.
Kuhanje salamure: pomiješajte vodu, sol, šećer, začine. Kad voda zakipi, ulijte ocat.
Grah prelijte u staklenke s kipućom salamurom.
Svaku staklenku smotamo s poklopcem i skinemo praznine, okrenemo ih i zamotamo toplom dekom dok se potpuno ne ohlade.
Nakon jednog dana staklenke graha možete staviti u ostavu ili podrum.
Mladi ukiseljeni grah spreman je za zimu! Ukusna priprema pomoći će vam u hladnijim mjesecima i potaknuti vas na pripremu novih jela.
Pogledajte i video recepte:
Kako ukiseliti mahune za zimu
