Srdačno i jednostavno jelo koje će vas osvojiti nevjerojatnim kremastim umakom s prženim lukom - kabardijska piletina s vrhnjem. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Kabardijska piletina s vrhnjem posjetnica je kabardijske kuhinje i prekrasan način kuhanja najnježnijeg pilećeg mesa. Tradicionalna verzija jela uključuje korištenje cijelog trupa piletine, nasjeckanog na nekoliko komada. Međutim, možete odstupiti od tradicije i uzeti druge dijelove ptice, na primjer, bedra, noge, krila, pileći file. Budući da glavnu ulogu u receptu igra neobičan umak, za koji vam je potreban luk i vrhnje, ili vrhnje ili mlijeko. Ispada da je pileće meso kuhano na ovaj način, nježno s nevjerojatnom aromom. Piletina ima vrlo skladan okus koji će se svidjeti mnogima. Osim toga, u jelo se može dodati topljeni sir, tada će umak postati gušći i ukusniji.
Na prvi pogled čini se da je recept kompliciran, ali zapravo je prilično jednostavan za pripremu, a što je najvažnije, nije nimalo skup u novčanom smislu. Hranljiva i ukusna poslastica od piletine s nevjerojatnim umakom od vrhnja i luka, pretvorite običan radni dan u kulinarsku gozbu. Stoga je takvo jelo prikladno ne samo za obiteljsku gozbu, već i za veliki krug gostiju. Radnim danima i blagdanima dobro će doći domaća neobična hrana koja će osvojiti svakog izjedača nevjerojatnog okusa.
Pogledajte i kako napraviti piletinu punjenu jabukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Piletina - 0,5 domaćeg trupa
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 1 češanj
- Brašno - 1 žlica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica bez klizača
- Luk - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 ml
Korak po korak kuhanje kabardijske piletine s kiselim vrhnjem, recept s fotografijom:
1. Perad očistite od unutarnje viška masnoće. Ako na koži postoji crni preplanuli ten, sastružite ga. Ako ima perja, uklonite ih. Zatim operite pticu pod tekućom vodom i narežite na komade srednje veličine. Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite pticu u njega. Komadi bi trebali biti u jednom sloju, a ne gomilani u planini. Inače, piletina neće biti pržena, već pirjana, što će je učiniti manje sočnom. Pržite trup na vatri malo na srednje jakoj dok ne porumeni.
2. Luk i češnjak ogulite, operite i osušite papirnatim ubrusom. Luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića, češnjak nasjeckajte na tanke trakice. Pošaljite povrće u tavu s piletinom. Promiješajte proizvode, smanjite vatru na umjereni način i pržite meso dok luk ne postane proziran.
3. Dodajte brašno u tavu, začinite jelo solju i crnim paprom i promiješajte hranu.
4. Zatim ulijte kiselo vrhnje u tavu.
5. Promiješajte sastojke, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i pirjajte kabardijsku piletinu s kiselim vrhnjem 1 sat. Gotovo jelo poslužite toplo s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati kabardijsku piletinu u kotlu na vatri.
