Sufle od pilećeg filea … mekano i nježno … toplo i hladno predjelo … za djecu i odrasle! Od njega se rade sendviči i poslužuju se upravo tako. Univerzalna hrana! Kuhajmo!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pileći souffle najnježnije je i delikatno jelo napravljeno od piletine. Ima slatkast okus, topi se u ustima, meke i mrvičaste teksture, reže se nožem i nanosi na kruh. Pa, samo kolač od piletine! Ako želite ugoditi svom domaćinstvu i iznenaditi goste neobičnom i gurmanskom delicijom, pripremite ovo francusko jelo. Neočekivani okus, definitivno izaziva oduševljenje i divljenje. To će zahtijevati vrlo jednostavne sastojke.
Napominjem da je ovaj pileći souffle dijetetsko i niskokalorično jelo koje nitko neće odbiti. Hranu možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici i u pećnici. Ovisi o preferencijama kuhara. U ovom receptu ćete detaljno naučiti korak po korak tehnologiju izrade francuskog soufflea. Međutim, budući da se takvo jelo asimilira u mnogim kuhinjama naroda svijeta, može doći do mnogo varijacija u njegovim pripremama, upotrijebljenim sastojcima i njihovoj preradi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 146 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom. (dvostruko)
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Konjak - 50 ml
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 50 ml
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje suflea od pilećeg filea
1. Operite pileći file i stavite ga u lonac za kuhanje. Ako više volite dijetalniji obrok, ogulite ga. U suprotnom, možete ga ostaviti. Napunite ga pitkom vodom i pošaljite na štednjak da zavrije. Nakon vrenja uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 45 minuta.
Juhu začinite solju i mljevenim paprom 15 minuta prije kuhanja. Također možete dodati lovorovo lišće, grašak papra, pupoljke klinčića i druge začine za više okusa.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Na umjerenoj vatri pirjajte na četvrtine naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Povrće dovedite do svijetlo zlatno smeđe boje. Nemojte ih previše pržiti.
3. Ugradite mlin za meso s finom rešetkom i prođite kuhanu piletinu, prženo povrće i prethodno kuhano tvrdo kuhano jaje.
4. Promiješajte proizvode dok ne postanu glatki. Začinite solju, mljevenim paprom i začinima po ukusu. Mljeveno meso razrijedite juhom u kojoj se kuhala piletina kako bi bila mekša.
5. Stavite pileću masu u prikladnu posudu za pečenje i čvrsto je utisnite. Maslac narežite na tanke ploške i stavite na vrh mesne mase.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pustite da se suffle zagrije 15 minuta. Potrebno je da se maslac otopi i zasiti hranu.
7. Poslužite toplo ili ohlađeno. Može se jesti žlicom ili od nje praviti sendviče.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti dijetalni pileći sufle! (Program "Sve će biti dobro" Izdanje 03.06.15).
