Predlažem kuhati nježne svinjske kotlete na pari, što se može pripisati dijetalnoj i dječjoj hrani. Jelo je jedno od najjednostavnijih i ne zahtijeva nikakve dodatne sposobnosti. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Najosjetljiviji, mirisni svinjski kotlet na pari svidjet će se apsolutno svima, pa čak i sofisticiranim kuharima. Jela na pari zdravija su od hrane pržene na tavi. Osim toga, za razliku od prženog analoga, koji se skuplja i skuplja tijekom prženja u tavi, kotleti na pari također su vrlo apetitnog izgleda. A kako bi gotov obrok bio ukusniji, meso narezano prelijte marinadom od senfa. Iako se bilo koji proizvod od vina do vrhnja može koristiti kao marinada. Pokazalo se da je takva svinjetina vrlo nježna, ukusna, samo se topi u ustima, a po izgledu je i prezentirana. Ako se meso istuče i odmah stavi u parni kotao ili pošalje u parnu kupelj, tada će se završno jelo pokazati jestivim, čak i prilično ukusnim, ali ne i lijepim. Marinada od senfa daje mesu lijepu nijansu.
Valja napomenuti da je svinjetina vrlo zdrava jer sadrži puno proteina i vitamina, zahvaljujući tome je hranjiv i jednostavan za pripremu. Iako se prema ovom receptu ne priprema samo svinjetina, može se zamijeniti bilo kojom drugom vrstom mesa: govedinom, janjetinom ili piletinom. Za piletinu morate podesiti vrijeme kuhanja kao meso joj je nježnije i brže se kuha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 2 odreska ili kotleti
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini za meso - 1 žličica
- Senf - 1 žličica
- Sol - 0,25 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje svinjskih kotleta na pari, recept sa fotografijom:
1. Kombinirajte senf, začine za meso i crni papar.
2. Hranu s marinadom dobro promiješajte dok ne postane glatka.
3. Odreske operite i osušite papirnatim ubrusom. Kuhinjskim čekićem istucite s obje strane tako da budu debljine oko 0,5-0,8 cm. Nemojte ih snažno udarati da se meso ne slomi.
4. Marinadu od senfa ravnomjerno nanesite na cijelu površinu kotleta, s jedne strane.
5. Meso stavite u cjedilo na dno sa nemarinirane strane. Cjediljku stavite u lonac s kipućom vodom. Pritom pazite da kipuća voda ne dotakne kotlete. Začinite meso s prstohvatom soli, poklopite i kuhajte na pari 15-25 minuta, ovisno o debljini mesa. Provjerite spremnost svinjskih kotleta na pari rezanjem nožem: bistri sok trebao bi curiti iz komada. Ako je krvav, nastavite dalje kuhati kotlet i ponovno provjerite spremnost. Kobasice na pari poslužite s bilo kojim prilogom po ukusu.
Pogledajte i video recept o tome kako svinjske kotlete kuhati na pari.
