Nježne, sočne i dijetalne kotlete! Umjesto da ih tradicionalno pržimo na ulju u tavi, kotlete ćemo kuhati na pari. Korak po korak recept s fotografijom parnih svinjskih kotleta s krupicom. Video recept.
Okus mesnih kotleta poznat je svima. Recept je vrlo popularan, pa ga može skuhati i neiskusna domaćica. Svi znaju da su napravljeni od mljevenog mesa, jaja i začina po svom ukusu. Ponekad dodaju štrucu, griz, zobene pahuljice, uvrnuti krumpir, luk itd. Iskusnije domaćice imaju svoje tajne kuhanja koje rado dijele. Tražite savršene hamburgere na pari? Sočno, aromatično, nježno i ukusno? Zatim zapišite korak po korak recept - danas imamo parne svinjske kotlete s grizom umjesto kruha!
Umjesto kruha ili štruce dodaje se suha griz, jer pekarski proizvodi nikada neće dati ujednačenost koju daje griz. Žitarice tijekom kuhanja nabubre, zasićene su mesnim sokovima, a okus je čistijeg mesa. Osim toga, uz dodatak griza, kotleti se mogu kuhati i bez jaja, jer proizvodi dobro zadržavaju oblik, a ostaju prozračni i nježni. Za recept je važno odabrati „ispravno“mljeveno meso. Masna svinjetina idealno se kombinira s grizom. Mljeveno meso bit će suho i morat ćete mu dodati malo masti. Piletina i puretina dobar su izbor kada masna hrana ima težak želudac. Meso se u stroju za mljevenje mesa pomiče kroz rešetku sa srednjim ili većim rupama. Samoukuhano mljeveno meso jamstvo je ukusnih kotleta. Ako koristite proizvod iz trgovine, pobrinite se da nije previše tekuć i kremast. Također pomirišite - miris bi trebao biti mesnat.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Griz - 1,5 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 1 žličica u toplesu ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
Korak po korak kuhanje parnih svinjskih kotleta s krupicom, recept s fotografijom:
1. U zdjelu za miješanje ulijte griz.
2. Zatim umutite jaje.
3. Umiješajte griz s jajem i ostavite 10 minuta da nabubri griz.
4. Meso operite, odrežite višak filma žilama i uvijte kroz mlin za meso. Oljuštite luk i prođite kroz svrdlo za mljevenje mesa. Izvadite ljusku iz češnjaka i prođite kroz prešu.
5. Promiješajte hranu i začinite mljeveno meso solju i crnim paprom.
6. Ponovno promiješajte i ostavite stajati 10 minuta da nabubri griz.
7. Oblikujte okrugle ili ovalne svinjske pljeskavice s grizom.
8. Izgradite parobrod s kućanskim aparatima. Ulijte vodu u lonac i prokuhajte. Kotlete stavite u cjedilo namazano tankim slojem biljnog ulja. Cjedilo stavite u lonac s kipućom vodom. Istodobno pazite da ne dođe u dodir s mjehurićom vode.
9. Stavite poklopac na pljeskavice i kuhajte ih na pari 10 minuta. Gotove svinjske kotlete na pari s krupicom, nevjerojatno meke, pahuljaste i ukusne, poslužite ih vruće nakon kuhanja s bilo kojim prilogom.
Unatoč nedostatku hrskave kore, pljeskavice na pari su ukusne. Nedostatak ulja čini ih manje hranjivima, a para vam omogućuje očuvanje maksimalne količine vitamina i hranjivih tvari. Stoga će se ovi kotleti uklopiti u bilo koju niskokaloričnu prehranu. Osim toga, kuhati ih je lakše od prženih: ne morate stajati na štednjaku, okretati se i brisati prskanje ulja.
Pogledajte i video recept o tome kako kotlete kuhati na pari s krupicom.
