Tajna jela je u tome što se umjesto lepinja, brašna ili krumpira u mljeveno meso dodaje griz, čineći proizvode mekanim i pahuljastim. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema prženih mljevenih polpeta s krupicom
- Video recept
Pržene mljevene polpete s grizom jedan su od jednostavnih brzih recepata. Dobri su jer se brzo kuhaju, ali ispadaju mekani i sočni. No, kako bi recept uvijek bio na najvišoj razini, trebali biste ga skuhati sa željom. Tada ćete obradovati svoju obitelj slasnom poslasticom koja će pristajati svakom prilogu. Štoviše, pržene mljevene polpete s grizom mogu se poslužiti kao međuobrok. Vrlo su slične tradicionalnim kotletima. A kako biste se riješili gnjavaže s namakanjem bijelog kruha u mlijeku, u mljeveno se meso dodaje malo griza. Rezultat će biti jednako dobar.
Također, uspjeh gotovog jela ovisi o mljevenom mesu. Morate ga sami uviti, a ne koristiti kupljeni. Tada će polpete biti sočne. Bolje je uzimati meso s malom količinom masti, koje se prži i omekšava vlakna mesa. U tom slučaju kuglice mljevenog mesa neće biti suhe i tvrde. A ako je komad mesa nemasan, u mljeveno meso dodajte uvrnutu slaninu. Još jedna glavna tajna jela je mljeveno meso s grizom, prije nego ispržite polpete, morate stajati nekoliko minuta kako bi žitarice nabubrile.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Griz - 2-3 žlice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema prženih mljevenih polpeta s krupicom, recept s fotografijom:
1. U zdjelu u kojoj ćete kuhati mljeveno meso ulijte griz.
2. Žitaricama dodajte sirovo jaje.
3. Umiješajte griz s jajem dok ne postane glatko i ostavite dok ne skuhate meso. Za to vrijeme, griz će nabubriti i povećati veličinu.
4. Operite meso i posušite ga papirnatim ubrusom. Odrežite film s žilama, a ako ima puno masti, odrežite i njega. Stavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i uvijte meso.
5. Češnjak i luk ogulite, operite i prođite kroz svrdlo za mljevenje mesa.
6. Proizvodima posolite i dodajte mljevenu papriku te po želji dodajte svoje omiljene začine sa začinima.
7. Mljeveno meso dobro promiješajte i ostavite još neko vrijeme da nabubri griz. Tada će polpete biti pahuljaste, nježne i mekane, a griz se neće samljeti po zubima. Griz bi trebao nabubriti u ukupnoj količini od oko 30 minuta.
8. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje, uključite vatru i zagrijte. Mljeveno meso oblikujte u male okrugle kuglice i stavite ih u tavu. Pržite ih na umjerenoj vatri oko 5-7 minuta dok ne porumene.
9. Okrenite predmete na drugu stranu i kuhajte dok ne omekšaju. Uz bilo koji prilog poslužite vruće pržene mljevene polpete s grizom. Na primjer, vrlo su ukusni u kombinaciji s pire krumpirom ili kuhanim špagetama.
Pogledajte i video recept kako kuhati polpete s grizom.
