Kako brzo ispržiti cvjetaču kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom kuhanja pržene cvjetače bez kuhanja. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Dok je sezonsko ljetno povrće sada u prodaji, današnji članak se fokusira na ukusno jesensko povrće, cvjetaču. Ovo je tako primitivan proizvod da ga samo uzmite i ispržite! Uz cvjetaču, svi su recepti jednostavni, pa apsolutno svatko može skuhati ovo povrće. Danas vas pozivam da isprobate vrlo brzi recept za prženu cvjetaču bez kuhanja. Za ljubitelje ovog povrća recept vjerojatno nije nov. No, onima koji tek počinju isprobavati svoje kulinarske sposobnosti ili uvesti kupus u prehranu, recept će mu zasigurno dobro doći. Uz pomoć detaljnih uputa, čak i kuhar početnik može skuhati ovo jelo.
Pržena cvjetača pokazuje se vrlo nježnom s rumenom i zlatnom korom. Vrlo lijepo izgleda na stolu, a priprema se jednostavno i brzo. Ovo je izvrsno samostalno jelo za punu večeru ili ručak, a može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom po vašem izboru. Također, kupus će biti izvrstan prilog mesu ili ribi. Osim toga, povrće sadrži vitamin C i veliku količinu kolina, vitamina B i vlakana. To znači da jela od nje nisu samo ukusna, već i izvrsno oruđe za prevenciju raka, dijabetesa i poboljšanje rada mozga.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Cvjetača (svježa) - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kako pripremiti prženu cvjetaču korak po korak:
1. S cvjetače uklonite svijetlozeleno lišće koje bi trebalo tijesno pristajati uz vilicu (to je znak svježeg kupusa). Zatim ga operite pod mlazom hladne vode. Da biste mušice, koje se tamo obično skrivaju, izvadili iz pupova, uronite glavicu kupusa u zdjelu hladne, blago posoljene vode na 5 minuta. Insekti će odmah isplivati na površinu vode, ako ih ima. Zatim isporučite kupus, ponovno ga isperite i pustite da voda iscuri.
2. Rastavite gustu glavicu kupusa s bijelim glavama na cvatove. Da biste to učinili, najprije nožem izrežite jezgru, režući noge cvjetnih četkica što bliže deblu. Možete izbaciti panj.
3. Izrežite velike rozete na male, približno jednake komade tako da se kuhaju u isto vrijeme.
4. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i tamo pošaljite cvjetaču.
Postoji mnogo načina za pripremu ovog recepta. Na primjer, umočite svaki zalogaj u tijesto za jaja prije stavljanja kupusa u tavu. Cvjetove možete umočiti u tijesto i kruh s mljevenim mrvicama ili brašnom. Tada će kupus tijekom prženja upiti manje ulja, a jelo će imati znatno manji sadržaj masti.
Za recept možete koristiti smrznuti kupus. Ne morate ga odmrzavati, već ga odmah pošaljite u posudu. No ako smrznuti kupus kuhate u tijestu, prvo ga morate malo odmrznuti.
5. Pržite kupus na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje, oko 15-20 minuta.
6. Začinite solju i paprom. Po želji začinite omiljenim začinima.
7. Ulijte malo vode u posudu tako da dno bude prekriveno 1 cm. Prokuhajte tekućinu na jakoj vatri i smanjite temperaturu.
8. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte kupus 10 minuta uz povremeno miješanje na laganoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. Cvatovi će se pariti i postati mekani, a iznutra ostati hrskavi. Gotovi kupus trebao bi imati meku stabljiku i lako se lomiti lopaticom. No, ako volite kupus mekše konzistencije, prokuhajte ga prije prženja. 5 minuta bit će dovoljno.
Kuhinjskim papirnatim ručnicima po želji uklonite višak ulja iz kuhanog kupusa. Zatim ga stavite na porcijske tanjure. Može se poslužiti toplo ili malo ohlađeno. Poslužite ukusno prženu cvjetaču s umakom od sira ili vrhnja s češnjakom i začinskim biljem.
