Kako kuhati prženu papriku s mrkvom kod kuće? Korak po korak recept s fotografijom. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Od kraja proljeća do same sredine jeseni polako se počinjemo oduševljavati obiljem jarkih boja povrća. Stoga se svaka domaćica odlučuje za kulinarske podvige i iznenađuje svoju obitelj raznim zdravim jelima od povrća koja sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala. Danas predlažem da skuham jednostavan recept od slatke paprike s mrkvom u tavi.
Ovo svestrano jelo ima mnoge prednosti. Prvo, ukusno je, jednostavno, brzo, jeftino i zdravo. Drugo, ovo šareno jelo poslužuje se i toplo i hladno. Služi se kao neovisni lagani zalogaj od povrća i prilog uz meso. Sadrži maksimalne dobrobiti i minimalne kalorije (ne više od 58 kcal / 100 g u gotovom obroku), dok će jelo dugo pružati osjećaj sitosti. Treće, za vegetarijance i one koji poste ovo je pravi bog. Iako se ljubitelji mesa neće odreći sočnog i aromatičnog povrća. Jelo je savršeno za bilo koji obrok: nemasni doručak, ručak ili večeru. Stoga dijelim s vama ovaj jednostavan recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bugarski slatki papar - 400 g
- Mrkva - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
- Mljeveni crni papar - prstohvat po okusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica bez tobogana ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečene paprike s mrkvom:
1. Mrkvu ogulite i operite pod mlazom hladne vode. Osušite papirnatim ručnikom i narežite na trakice ili četvrtine na kolutiće.
2. Papriku operite, uklonite peteljku, prepolovite je i ogulite unutrašnjost sjemenki. Voće narežite na male trakice. Iako možete isjeckati kockice, ali zatim isjeći mrkvu na isti način kako bi gotovo jelo izgledalo lijepo.
Za ovaj recept bolje je koristiti paprike s debelim i sočnim stijenkama. Idealna opcija je bugarska, ali ako to nije slučaj, možete uzeti običnu slatku salatu, poput moje.
3. Unaprijed u dubokoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte potrebnu količinu biljnog ili maslinovog ulja i u nju pošaljite mrkvu. Lagano ga pržite na umjerenoj vatri oko 5 minuta sa svih strana dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Povrće je potrebno pržiti u maloj količini masti. Ako se držite pravilne i zdrave prehrane, onda ih pecite cijele u foliji u pećnici ili na roštilju. Zatim nasjeckajte, poprskajte biljnim uljem i promiješajte, neće biti ništa manje ukusno.
4. U tavu dodajte nasjeckanu papriku i promiješajte.
U ovo jelo možete dodati i drugo povrće koje volite. Na primjer, zeleni grah, patlidžan, tikvice. Kako bi hrana izgledala lijepo, izrežite svu hranu na isti način.
5. Povrće začinite solju, crnim paprom i začinima i začinskim biljem. Ja sam koristila slatku mljevenu papriku.
Kako biste promijenili nijanse okusa i arome, jelo možete začiniti suneli hmeljem, talijanskim začinskim biljem, cilantrom, bosiljkom, origanom, kardamomom, mljevenim češnjakom ili svježim nasjeckanim režnjevima češnjaka. Alternativno, ako želite jelo s umakom, možete dodati malo soka od rajčice ili uvrnute rajčice. Ako kuhate za odrasle, možete dodati malo stolnog octa, vinskog octa, jabučnog octa, balzamičnog octa, bijelog vina ili soka od limuna. Slijedite vlastite preferencije i prilagodite recept prema svom ukusu.
6. Pržite mrkvu i papriku na umjerenoj vatri oko 10 minuta, povremeno miješajući dok ne porumeni i omekša. Istodobno, povrće ne smijete dinstati, ne smije postati premekano i pretvoriti se u kašu. U tom će slučaju ispariti gotovo sve korisne tvari, a okus gotove hrane će se pogoršati. Povrće bi trebalo ostati blago čvrsto i dobro zadržati oblik.
Gotovo jelo stavite u zdjelu za salatu, ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem, na primjer, peršinom, i poslužite. Tako svijetla i bogata poslastica savršeno se čuva u hladnjaku u zatvorenoj posudi nekoliko dana, zadržavajući sva korisna svojstva i okus.
