Predlažem da za ručak skuham rižu s teletinom i mrkvom u tavi. Recept nije teško provesti, a gotovo jelo raznovrsit će vaš ručak ili večeru. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Uz svu raznolikost jela od riže, riža s mesom možda je najpopularnija za sve kuhinje svijeta. Tehnologija kuhanja je jednostavna: riža se pari u tekućini i upija. Ponekad je vrlo teško pronaći granicu između sličnih jela od riže poput pilava, rižota, paelle itd. Međutim, upotreba raznih začina, ulja, načina i vremena kuhanja, kao i sorti riže čini slična jela potpuno različitim. Prema ovom principu kuhat ćemo rižu s teletinom i mrkvom u tavi.
Ovo je prilično brz i jednostavan proces koji ne oduzima puno vremena. Istodobno, rezultat će zadiviti sve ljubitelje hrane: ako imate minimalno proizvoda, raznoliko ćete prehranu i ugodno iznenaditi svoju obitelj. Za recept se koristi tava, ali poslužit će kotao ili bilo koji drugi spremnik s debelim dnom. Budući da se riža kombinira s bilo kojom vrstom mesa, teletinu savršeno zamjenjuje govedina, svinjetina, janjetina ili perad. Razni začini, orasi, povrće, začinsko bilje bit će prekrasan dodatak jelu. Od začina su prikladni šafran, paprika, kurkuma.
Pogledajte i kako kuhati prženu rižu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 236 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teletina - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Mrkva - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Riža - 150 g
Korak po korak kuhanje riže s teletinom i mrkvom u tavi, recept sa fotografijom:
1. Bolje je odabrati komade mesa bez kostiju. Dobro ga isperite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade srednje veličine.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na štapiće ili velike kocke.
3. U tavi s debelim dnom idealno je lijevano željezo, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Budući da se meso kuha mnogo duže od riže, prvo ga treba obraditi. Teleće meso stavite u vruću tavu tako da stane u jedan sloj. Pržite ga na jakoj vatri da sa svih strana porumeni. Ako se nagomila u planini, odmah će se početi dinstati, neće se stvoriti zlatna kora, iz mesa će izaći sok i postat će manje sočan.
4. Dodajte mrkvu u tavu s mesom, smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti hranu miješajući još 7-10 minuta. Začinite ih solju i crnim paprom. Po želji dodajte začine.
5. Rižu temeljito isperite, nekoliko puta u tekućoj vodi. Učinite to sve dok ne postane transparentno. Griz dodajte kad je meso napola skuhano, rasporedite ga u ravnomjernom sloju. Ne miješajte hranu.
Ako želite u gotovom jelu dobiti mrvičastu rižu, odaberite je dugozrnatu i prokuhanu. Sorte crvene riže uvijek se drže zajedno tijekom kuhanja, dok crna i smeđa riža ostaju mrvičaste.
6. Hranu napunite pitkom vodom tako da bude 1 prst viša od razine riže. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da zavrije. Spustite temperaturu na najniži stupanj i kuhajte rižu s teletinom i mrkvom u tavi 20 minuta. Kad riža upije svu tekućinu i poveća volumen, isključite vatru, ali nemojte skidati poklopac sa posude. Umotajte ga u topli ručnik i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim lagano promiješajte kako ne bi zgnječili rižu i poslužite hranu do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati rižu s mesom i povrćem u tavi.
