Korak po korak recept za kolačiće od tartufa s kuhanim žumanjkom: popis sastojaka i tehnologija za pripremu ukusnog deserta. Video recepti.
Keksi od tartufa zanimljiv su i ukusni desert s kuhanim žumanjcima kao obaveznim sastojkom. Oni vam omogućuju da dobijete nježnu mrvičastu strukturu gotove delicije.
Zahvaljujući obliku konusa i prskanju kakaa, kolačići su po izgledu vrlo slični rijetkoj i vrlo vrijednoj istoimenoj gljivi - tartufu.
Za brisanje prašine, osim kakaa u prahu, koristimo i šećer u prahu. To će omogućiti ne samo lijepo ukrašavanje pečenih proizvoda, već i nadopunjavanje glavnog okusa. Naravno, po želji možete dodati kokos, mljevene orahe ili vafle. Također, neki kuhari dodaju nadjev, na primjer, jezgre oraha, suhe šljive, bademi.
Zatim vam predstavljamo detaljan recept za kolačiće od tartufa na kuhanim žumanjcima sa fotografijom cijelog procesa kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 701 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kuhani žumanjak - 3 kom.
- Šećer - 3 žlice
- Maslac - 120 g
- Brašno - 150 g
- Cimet - 1 žličica
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Kakao za posipanje - 4 žlice
- Šećer u prahu za posipanje - 4 žlice
Korak po korak kuhanje kolačića na kuhanim žumanjcima od tartufa
1. Kuhane žumanjke prvo sameljite na sitnom ribežu. Pomiješajte ih sa granuliranim šećerom, dodajte vanilin šećer, muškatni oraščić i mljeveni cimet.
2. U mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji na laganoj vatri otopite maslac i dodajte tijestu.
3. Prosijte brašno, pošaljite ga u smjesu od jaja.
4. Zamijesite savitljivo tijesto.
5. Mali lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite s malo maslaca. Kolačiće oblikujemo rukama dajući oblik kapljice sa širokom podlogom. Stavite na lim za pečenje i ohladite u zamrzivaču oko 30 minuta. Nakon toga stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite dok se ne pojavi rumenilo oko 15-20 minuta.
6. Kakao u prahu može se prosijati kroz fino sito kako bi se razbile male grudice. Zatim ga sjedinimo u zasebnoj posudi sa šećerom u prahu.
7. Gotove kekse uvaljajte u mješavinu kakaa i praha tako da suhi sastojci prekriju cijelu površinu.
8. Ukusni kolačići od tartufa na kuhanim žumanjcima su spremni! Poslužujemo ga za ispijanje čaja ili kao svečani desert uz vaša omiljena pića - voćni sok, mlijeko, vruću čokoladu.
Pogledajte i video recepte:
1. Kolačići od tartufa - recept
2. Neobično ukusni kolačići od tartufa
