Kako napraviti ukusne i zdrave slatkiše od sušenog voća kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Učinite sami bombone od sušenog voća zdrava su poslastica napravljena od prirodnih proizvoda koji će zamijeniti pandana u trgovini. Pripremiti ih nije teško, a postoji mnogo recepata za domaće slastice od suhog voća. Ovaj materijal detaljno opisuje sve suptilnosti i savjete slastičara u proizvodnji ovog deserta. Također ponudio TOP-4 najukusnijih i najzdravijih recepata za slatkiše od sušenog voća, koje svatko može napraviti u svojoj kuhinji.
Pravila i suptilnosti kuhanja
- Za domaće slastice uzmite suho voće: suhe šljive, suhe marelice, grožđice, smokve, datulje, brusnice, trešnje, breskve i drugo suho voće.
- Suho voće prethodno operite. Da biste to učinili, napunite ih hladnom vodom i ostavite 10 minuta uz povremeno miješanje da se sumpor dioksid dobro otopi. Zatim ih isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili sumpor -dioksid.
- Ako je pri kupnji suho voće dobro osušeno, tvrdo, tamno i ružno, onda se ne tretira sumpor -dioksidom. Takvo suho voće mora se proliti kipućom vodom ili namočiti u vrućoj vodi.
- Za slatkiše izvadite kosti iz sušenja.
- Pripremljeno sušenje za izradu slatkiša uvijte kroz mlin za meso, usitnite mikserom ili vrlo sitno nasjeckajte nožem. Iako postoje recepti u kojima se suho voće koristi cijelo.
- Dodani orasi učinit će slatkiš bogatijim i zanimljivijim. Možete ih zamijeniti oguljenim sjemenkama suncokreta, sjemenkama bundeve, indijskim oraščićima, kikirikijem.
- Za valjanje slatkiša upotrijebite pahuljice kokosa ili badema, mak, sezam, kakao u prahu ili čokoladnu glazuru.
- Dodajte brusnice ili limunov sok kako biste slatkišima dodali slatko -kiseli okus.
- Ponekad se desertu dodaju zobene pahuljice ili proklijala zrna radi sitosti.
- Ako su bomboni pripremljeni za odrasle, možete dodati liker, rum, konjak.
- Prednost svih domaćih recepata za slatkiše je ta što se sastojci i proporcije mogu mijenjati. Svaki novi sastojak promijenit će okus poslastice. Stoga postoji široko polje za maštu i eksperimente.
Suho voće s čokoladom
Ukusni i zdravi domaći slatkiši od sušenog voća u tankom sloju čokolade. Ovo je pravo vrhunsko kulinarsko remek -djelo. Možete koristiti bilo koju čokoladu koja vam se sviđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Porcije - 30
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Urme - 150 g
- Gusti med - 1 žličica
- Smokve - 150 g
- Sjemenke sezama - 150 g
- Crna čokolada - 100 g
Kuhanje slatkiša od sušenog voća s čokoladom:
- Datulje operite toplom vodom, osušite papirnatim ubrusom i izvadite košticu. Prepolovite i velike plodove narežite na 4 dijela.
- Smokve operite, odrežite tvrde repove i narežite na komade.
- Smokve i datulje usitnite mikserom ili uvrnite kroz mlin za meso s finom rešetkom.
- Pržite sezam u čistoj i suhoj tavi dok malo ne promijeni boju ili kupite prethodno prženo sjeme. Nakon pečenja, sezam će dobiti ugodan orašast okus.
- U dobivenu masu ulijte pržene sjemenke sezama i stavite med. Polovicu sezama sačuvajte za posipanje bombona.
- Pomiješajte sve proizvode rukama dok ne postanu glatki, viskozni i blago ljepljivi.
- Navlažite ruke vodom i razvaljajte ih u kuglice iste veličine nešto manje od oraha.
- U svaki slatkiš zabodite čačkalicu i praznine pošaljite u hladnjak na pola sata.
- Čokoladu otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekuća. Umočite bombone obložene čokoladom i držite ih iznad šalice 20-30 sekundi da se ocijede višak čokolade.
- Čokoladne kuglice stavite na pergament i pospite susamom neposredno prije nego što se glazura stegla.
- Gotove slatkiše stavite u hladnjak da se čokolada dobro stvrdne. Zatim izvadite čačkalice i stavite ih u zdjelu.
Suho voće s orašastim plodovima i limunom
Jednostavno za pripremu, ali nevjerojatno ukusni ručno izrađeni bomboni od sušenog voća i orašastih plodova. Slatkiši su pogodni za post, vegetarijance, pa čak i vegane. I to će smanjiti slatkoću deserta i dati osvježavajuću citrusnu notu limuna.
Sastojci:
- Suhe marelice - 100 g
- Suhe šljive - 100 g
- Urme - 100 g
- Grožđice - 100 g
- Orasi - 100 g
- Kakao u prahu - 1 žlica
- Kokosove pahuljice - za posipanje
- Limun - 1 kom.
Kuhanje slatkiša od sušenog voća s orašastim plodovima i limunom:
- Suho voće operite, osušite i narežite na srednje komade. Uklonite sjemenke iz datulja.
- Orahe prethodno osušite u čistoj i suhoj tavi i nasjeckajte na prilično velike komade.
- Stavite svu hranu u sjeckalicu ili blender i umutite, ali ne snažno, dok smjesa ne postane glatka i ne osjeti se svaki sastojak.
- Operite limun, naribajte koricu, iscijedite 1 žlicu. sok i dodati u masu.
- Dodajte kakao u prahu i dobro promiješajte.
- Kalupirajte okrugle ili ovalne bombone i pospite kokosom na tanjuru.
- Gotovu poslasticu stavite u hladnjak na 1 sat.
Suho voće s kolačićima
Izvrsna alternativa kupljenim slatkišima za djecu i odrasle su ukusni i zdravi slatkiši od sušenog voća i kolačića. Sastoje se isključivo od prirodnih sastojaka. Iznenadite voljene takvom novošću, a ova poslastica postat će najtraženiji desert u obitelji.
Sastojci:
- Suhe marelice - 100 g
- Grožđice - 100 g
- Suhe šljive - 100 g
- Kikiriki - 100 g
- Kratki kolačići - 100 g
- Med - 2 žlice
- Limun - 1 kom.
- Sitno sjeckani orasi - za posipanje
Izrada bombona od sušenog voća i kolačića:
- Operite suhe marelice, grožđice i suhe šljive vodom. Ako je potrebno, prethodno namočite. Zatim ih pomicajte u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom.
- Kikiriki ogulite i uvijte zajedno s kolačićima. Ako nemate mlin za meso, mljejte hranu u kuhaču dok pulpa ne postane glatka i meka. Po želji umjesto kolačića možete napraviti slatkiše od sušenog voća s zobenom kašom. Zatim osušite pahuljice u čistoj i suhoj tavi.
- Operite limun i također ga uvijte. Ako je limun gorak, onda žuti sloj korice posebno istrljajte na sitno ribež i iscijedite sok. Obično je bijeli podkortikalni sloj gorak.
- U dobivenu smjesu dodajte med i sve dobro promiješajte.
- Orahe osušite u čistoj i suhoj tavi i vrlo sitno nasjeckajte nožem kako biste posipali proizvode.
- Od rezultirajuće mase mokrim rukama razvaljajte male kuglice i uvaljajte ih u prskanje.
Suho voće punjeno orašastim plodovima
Posni slatkiši od sušenog voća za mršavljenje. Ukusne su, lijepe, ali najvažnije, zdrave i možete ih sami napraviti. Ovo je nevjerojatno vitaminska i energetska poslastica.
Sastojci:
- Suhe marelice - 10 kom.
- Suhe šljive - 10 kom.
- Bademi - 20 kom.
- Lješnjaci - 20 kom.
- Crna čokolada - 100 g
- Kokosove pahuljice - 100 g
Kuhanje punjenog suhog voća:
- Osušene marelice i suhe šljive velike veličine bez pokvarenih mjesta i izvana lijepe, dobro operite i osušite. Ako postoje peteljke, ali unutar sjemena, uklonite ih.
- U sredinu suhog voća, na mjesto gdje je bila koštica, stavite jedan orah badema i jedan lješnjak.
- Tamnu čokoladu otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici do tekuće konzistencije, ali nemojte je kuhati jer će u protivnom steći gorčinu koja se ne može ukloniti.
- U čokoladnu glazuru stavite jedno punjeno suho voće. Čačkalicom ga okrenite kako bi sa svih strana ravnomjerno zalijevao. Zatim podignite kako biste složili višak čokolade.
- Suho voće prekriveno čokoladom premjestite u zdjelu s kokosovim pahuljicama i okrenite ih nekoliko puta kako bi bomboni bili potpuno posuti.
- Sve punjeno suho voće stavite na pek papir i stavite u hladnjak na 1 sat da se čokolada smrzne.
