Volite li prirodni, bez kemijski dodanog jogurta? Istodobno, još uvijek sumnjate, no jeste li blizu donošenja odluke da ga sami skuhate? Onda je ovaj post za vas. Korak po korak recept s fotografijom domaćeg jogurta u loncu. Video recept.
Prirodni jogurt savršeno će se nositi s osjećajem gladi, pomoći će vam da se brzo riješite viška kilograma, a idealan je kao zdrav doručak. Mutna kosa, osip na koži, probavni problemi … uživajte u ukusnom domaćem jogurtu i izvucite maksimum iz svog tijela! I nemojte misliti da vam za izradu prirodnog domaćeg jogurta treba proizvođač jogurta. Sve je mnogo jednostavnije nego što zamišljate!
Osnovna pravila za izradu jogurta
- Svakako prokuhajte mlijeko kako biste ubili patogene bakterije koje se mogu nalaziti u njemu. Čak se i pasterizirano mlijeko preporučuje kuhati.
- Nemojte koristiti prevruće mlijeko. korisne bakterije će umrijeti. Idealna temperatura je od + 38 ° C do + 40 ° C.
- Pribor za jelo i pribor koji se uključuje u kuhanje prelijte kipućom vodom.
- Kvaliteta i konzistencija jogurta ovise o sadržaju masti u mlijeku. Ako sačuvate svoju figuru, upotrijebite mlijeko s udjelom masti od 6%, za koje se ne bojim viška kilograma - uzmite domaće. Odnosno, možete kontrolirati sadržaj kalorija gotovog proizvoda pomoću mlijeka različitog sadržaja masti.
- Nemojte mućkati ili miješati fermentirani mliječni proizvod jer će se u protivnom struktura srušiti i mlijeko neće sazrijeti.
- Domaći jogurt čuvajte u hladnjaku 3-4 dana u posudi sa dobro zatvorenim poklopcem.
Pogledajte i kako napraviti smoothie od jogurta, marelica i mekinja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Obroci - 1 l
- Vrijeme kuhanja - 6 sati
Sastojci:
- Mlijeko - 1 l
- Kiselo tijesto - 1 g
Korak po korak priprema domaćeg jogurta u loncu, recept sa fotografijom:
1. Za kuhanje koristite lonac s teškim dnom s poklopcem. Ovo će dugo grijati. Ulijte mlijeko u odabranu posudu i pustite da zavrije. Maknite posudu sa štednjaka i ohladite mlijeko na 38-40 stupnjeva. Ako imate termometar, upotrijebite ga.
2. Kvasac razrijedite s 1-2 žlice. mlijeka i dobro promiješajte. Ako dolazi u boci, ulijte mlijeko izravno u nju. Ako je u vrećici, ulijte u malu prikladnu posudu u kojoj ćete kuhati. Početnu kulturu možete kupiti u ljekarni ili velikom supermarketu.
3. Početnu kulturu sipajte u lonac s mlijekom i dobro promiješajte mlijeko.
4. Pokrijte lonac poklopcem i zamotajte ga toplim pokrivačem. Ostavite mlijeko da fermentira 6 sati na toplom mjestu bez propuha. Na primjer, ljeti se tava može staviti na sunce, a zimi na bateriju. Ako postoji električna pećnica, zagrijte je na 40 stupnjeva i stavite lonac u nju na 3 sata.
5. Nakon tog vremena jogurt izlijte u plastičnu posudu i ostavite u hladnjaku 3 sata. Nakon toga, prirodni jogurt može se konzumirati sam ili u društvu s nadjevima poput svježih, smrznutih ili konzerviranih bobica i voća, suhog voća, muslija, žitarica, čokoladnih čipsa, kokosovih pahuljica, džema i drugih slatkiša. Domaći jogurt u loncu dovoljno je svestran da se može pripremiti s rezervom i koristiti ne samo za jelo, već i za preljev u salatama, za pravljenje hladnih juha, okroshke, pečenja, umaka.
Pogledajte i video recept kako napraviti domaći jogurt u loncu.
