Ukusne palačinke od tikvica sa zlatno hrskavom koricom najbolje su jelo za brzu obiteljsku večeru. Brzo, ukusno i jednostavno!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su proizvod od tijesta pomiješanog s jajima, brašnom, vodom ili mlijekom. Postoji ogroman broj njihovih sorti, na primjer, palačinke sa sirom, palačinke i latke. Ali danas ću vam reći recept za pripremu zdravih i ukusnih palačinki od tikvica.
Naravno, svaka domaćica ima win-win univerzalni recept za njihovu pripremu. Na primjer, neka se pulpa od tikvica trlja na krupno ribež, druga na sitno. Neki dodaju brašno, drugi griz, neki zobene pahuljice, a treći ne dodaju baš ništa. Sve su palačinke dobre i vrijedi ih probati, naravno. No, želim vam reći neobičan recept za palačinke od tikvica, koje će imati savršeno ujednačen okrugli oblik, dok ja neću koristiti nikakve kulinarske prstenove za posluživanje. Mislim da me mnogi zanimaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 76 kcal.
- Porcije - 1 tikvica
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Brašno - 2-3 žlice.
- Češnjak - 2 češnja
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje palačinki od tikvica u koži
1. Dakle, prvi korak je nabaviti tikvice. Prilikom odabira obratite pozornost na nježnu i lako probušenu kožu. Ako je pretvrdo, onda voće s vlaknastom pulpom, ne baš pogodno za kulinarske svrhe. Gotove tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kolutiće debljine oko 5 mm.
2. A sada najzanimljiviji proces. Iz svakog klina tikvice izrežite jezgru, ostavljajući samo njezinu ljusku, kao što je prikazano na fotografiji.
3. Stavite pulpu u procesor hrane, na koju postavite nastavak za rezanje noža.
4. I povrće dobro sameljite dok ne postane glatko. Za ovaj postupak možete koristiti najfinije ribež, miješalicu ili mlin za meso.
5. Dobivenu masu od tikvica prebacite u duboku zdjelu, a češnje češnjaka protisnite kroz prešu.
6. U hranu dodajte brašno, prstohvat soli i umutite jaje.
7. Pire od bundeve dobro promiješajte.
8. Sada počnite pržiti palačinke. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Smanjite temperaturu na srednju i dodajte pečenje pekmezima.
9. Kuhanim pireom napunite kolutiće tikvica.
10. Stavite tavu na štednjak i nastavite peći tikvice na uobičajen način. Prvo ih pržite s jedne strane, doslovno 2-3 minute, a zatim ih okrenite i kuhajte dok ne porumene.
11. Gotove palačinke možete poslužiti za večeru ili doručak, i tople i hladne. Osim toga, takve se palačinke mogu poslužiti u obliku svima omiljenog međuobroka "pržene tikvice s češnjakom". Začinite li ih svježe iscijeđenim češnjakom na vrhu, posipate majonezom i sameljete začinskim biljem, dobit ćete samo svečanu zakusku kojom ćete iznenaditi sve za stolom.
Pogledajte i video recept kako napraviti najukusnije palačinke od tikvica s svježim sirom.
