Univerzalni prilog za svečani i svakodnevni stol - pire krumpir s mesnom juhom kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pire krumpir najpopularniji je način pripreme krumpira u svim zemljama svijeta. Ukusan je, nježan, plastičan i svestran, jer omogućuje vam eksperimentiranje s dizajnom i okusima. Pire krumpir kombinira se s bilo kojom vrstom mesa, povrća, ribe. Jelo dobro zasićuje i ostavlja osjećaj sitosti na duže vrijeme. Prema klasičnim kanonima, razvijenim još u sovjetskim godinama, ovo se jelo priprema od kuhanog krumpira, soli, maslaca i mlijeka. No, svaki kuhar pokušava poboljšati klasični pire krumpir.
Na primjer, sofisticirani gurmani potaknuli su okus pire krumpira s mljevenom paprikom, češnjakom, sirom, orašastim plodovima i mnogim drugim proizvodima. Umjesto maslaca i mlijeka koristi se kiselo vrhnje ili jaja. I obična voda za kuhanje gomolja zamjenjuje se juhama od povrća. U ovom ćemo članku naučiti kuhati pire krumpir u mesnoj juhi. Tako ćete dobiti osjetljiv, kremasti bijeli pire krumpir. Glavna stvar je da ga odmah poslužite za stol i nikada ne zagrijavate ohlađeno. Svježi pire krumpir ima rok trajanja od samo 2 sata. Tada se od njega može napraviti pita od krumpira, tepsije, zraz, nadjevi … ali više nije prikladan za prilog.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 229 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 5-6 kom.
- Kuhano i pirjano meso s umakom - 100 g
- Juha od mesa - 1 l
- Osušeni mljeveni češnjak - 1 žličica
- Jaja - 1 kom.
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema pire krumpira u mesnoj juhi, recept sa fotografijom:
1. Birajte čvrste gomolje s glatkom i čvrstom kožom. Odabrani krumpir ogulite, dobro isperite tekućom vodom, narežite na komade i stavite u lonac za kuhanje. Ne režite krumpir jako sitno, naravno, brže će se skuhati, ali će i izgubiti mnogo škroba.
2. dinstano meso dodajte u lonac zajedno s umakom u kojem se kuhalo.
3. Vruću juhu ulijte u lonac tako da prekrije samo gomolje i promiješajte da se meso razlije po loncu.
4. Stavite lonac na štednjak i pirjajte na jakoj vatri. Spustite temperaturu na minimum i kuhajte gomolje dok ne omekšaju, pokriveni. Čim juha zakuha, odmah je posolite i začinite suhim mljevenim češnjakom. Međutim, ako ste koristili slanu juhu, možda vam neće trebati dodatna sol.
5. Dodajte sirovo jaje u lonac s kuhanim krumpirom. Ako nakon kuhanja ima puno juhe, prethodno je malo ocijedite kako pire ne bi bio previše tekuć. Drvenim tučkom od tučka pripremite savršeni glatki pire krumpir usitnjenjem gomolja.
Pire krumpir može se pokazati vrlo viskoznim i sa sivkastom bojom. Tajna je u tome da pire krumpir treba raditi samo od vrućeg krumpira čija temperatura nije niža od 80 ° C.
6. Gotov pire krumpir poslužite u mesnoj juhi. Ako ga želite lijepo poslužiti, ukrasite kovrčavim peršinom, sitno sjeckanim koprom ili pireom od mrkve.
