Dobra berba tikvica radost je za svaku domaćicu. Ali što možete učiniti s njima? Konzervirajte, marinirajte, skuhajte džem, osušite ili možete zamrznuti za buduću upotrebu, tako da zimi postoji mogućnost kuhanja ukusnih jela od njih.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Unatoč činjenici da se sada ogromna količina smrznutog povrća prodaje u supermarketima, ali tikvice su najbolje zamrznute kod kuće. Ponašaju se prilično "dobro" u smrzavanju. Istodobno, u njima su sačuvana sva korisna svojstva što je više moguće. Tehnologija njihovog zamrzavanja prilično je jednostavna. Mlade tikvice režu se zajedno s kožom na kockice ili krugove i stavljaju u zamrzivač u nepropusne vrećice.
Nažalost, tijekom odmrzavanja tikvice će malo izgubiti okus, i, naravno, bit će mekše od svježih. Stoga neće biti prikladni za prženje s hrskavom korom. No, još uvijek ih možete dinstati s drugim povrćem, napraviti pire krumpir ili napraviti kavijar. Danas ću podijeliti recept za ovo drugo. Budući da je ovo najracionalniji način oživljavanja povrća.
Sastav proizvoda za pripremu kavijara može biti vrlo raznolik. Mrkva i luk nisu jedino povrće koje se može dodati. Ovdje se stavljaju jabuke, češnjak, rajčica, đumbir, slatka i ljuta paprika i još mnogo toga. Danas postoji mnogo recepata za kuhanje kavijara od tikvica, samo trebate odabrati recept koji vam se najviše sviđa. Pa, mislim da svi znaju za izvrstan okus kavijara od tikvica. Delikatno, aromatično i ukusno predjelo savršeno će se pokazati na svakodnevnom i svečanom stolu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 97 kcal.
- Obroci - 350 g
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Zamrznute tikvice - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Smrznuti kopar - 10 g
- Začini od povrća - 1 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Pravljenje kavijara od smrznutih tikvica
1. Luk i češnjak ogulite, operite, osušite i narežite: luk - pola prstena, češnjak - na kockice.
2. Operite jabuku, osušite je, posebnim nožem izvadite jezgru, a pulpu narežite na kockice.
3. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte. Dodajte češnjak i luk te pirjajte na umjerenoj vatri do zlatne boje, oko 10 minuta.
4. Zatim dodajte smrznute tikvice koje se ne smiju prethodno odmrznuti. tikvice u tavi će se same otopiti.
5. Nakon tikvica dodajte jabuke u tavu.
6. Postavite vatru na visoku da otopite tikvice i prokuhate. Zatim smanjite temperaturu na najnižu temperaturu i dodajte začin od povrća.
7. Dodajte smrznuti kopar i začinite solju i paprom.
8. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte hranu oko 30 minuta na laganoj vatri.
9. Zatim ostavite da se povrtna masa malo ohladi i premjestite je u zdjelu miksera.
10. Samljeti povrće u homogenu konzistenciju i poslati u hladnjak da se ohladi. Poslužite kavijar sa svježim kruhom, kuhanim krumpirom ili bilo kakvom kašom.
Uopće nije potrebno samljeti tikvice u pire krumpiru, to je stvar ukusa, jer postoje recepti u kojima se kavijar kuha u komadima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kavijar od tikvica:
