Nemate vremena za puni doručak? Dosadilo vam je klasične zobene pahuljice? Zatim za vikend ispecite muffine od zobenih pahuljica ili žitarica, a ujutro se prepustite zdravim i ukusnim pecivima.
Sadržaj recepta:
- Kako ispeći kolač: savjeti za domaćicu
- Tradicije i navike drugih zemalja
- Recepti za kolače od zobenih pahuljica
- Cupcake od zobenih pahuljica
- Muffini od zobenih pahuljica
- Dijetalni kolač od zobenih pahuljica
- Muffini od skute i zobenih pahuljica
- Muffini od zobenih pahuljica bez brašna
- Video recepti
Nije važno radite li sjedeći u uredu ili ste fizički napeti na radnom mjestu, svima je potreban doručak. Zobene pahuljice s pravom se smatraju najzdravijim jutarnjim jelom. Međutim, neki ljudi jednostavno ne vole zobene pahuljice, drugima je to dosadno, a nekima uopće nema vremena za kuhanje doručka. Ako je tako, tijekom vikenda ispecite razne muffine od zobenih pahuljica s različitim okusima i preljevima. Tada ćete tijekom tjedna uvijek imati pri ruci ukusan doručak.
Muffini od zobenih pahuljica jednostavni su i pristupačni instant deserti. Puno su zdraviji i manje hranjivi od uobičajenih pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna. Čak i oni koji ne podnose zobene pahuljice u vlastitom obliku koriste ih sa zadovoljstvom. Osim toga, asortiman mekih i pahuljastih peciva može se obogatiti svim vrstama dodataka. I što je najvažnije, ova ideja je dobra jer se možete razmaziti slasnom hranom bez nanošenja štete struku i dobivanja viška kilograma.
Kako ispeći kolač: savjeti za domaćicu
- Muffini od zobenih pahuljica peku se u okruglim, pravokutnim, s prolaznom rupom poput prstena ili malim porcijskim oblicima.
- Glavna tajna prozračnih i ukusnih muffina je sljedeća: tijesto se uredno i brzo tuče. Miješajte pjenjačom ili mikserom od vrha do dna. Konzistencija tijesta treba biti poput guste pavlake.
- Kako bi se dobilo nježnije pečenje, dopušteno je umjesto jaja koristiti žumanjke, a kako se desert ne bi dugo ustajao, dio brašna zamijeni škrobom ili mljevenim orasima.
- Domaći kolač bit će puno ukusniji i aromatičniji ako dodate grožđice, suhe marelice, suhe šljive, voće, mak, orahe, kandirano voće. Ti se proizvodi dodaju nakon miješanja smjese.
- Proizvodi se peku u zagrijanoj pećnici oko sat vremena na 200 ° C. Također se mogu kuhati u multikuhaču za 35-45 minuta. Spremnost pečenja provjerava se suhom drvenom ivericom ili štapićem.
- Tijekom procesa pečenja ne preporučuje se otvaranje vrata pećnice i miješanje posude za pečenje. Inače će se zbog pada temperature i nepotrebnih kretnji keks taložiti.
- Pečeno tijesto izvadite iz pećnice nakon hlađenja; bit će ga teško izvaditi iz kalupa dok je vruće.
- Gotov proizvod ukrašen je voćem, bobičastim voćem, šećerom u prahu, otopljenom čokoladom, slatkim sirupom.
Tradicije i navike drugih zemalja
Svaka zemlja priprema muffine, dok se međusobno neznatno razlikuju po preferencijama i okusima. Tako su na Bahamima sušeno voće i orasi namočeni u rumu za pečenje, u Engleskoj je proizvod prekriven marcipanom ili glazurom, u Švicarskoj preferiraju lagani kolač velikodušno aromatiziran kandiranim voćem i orašastim plodovima, a u SAD -u desert je natopljen aromatičnim likerom ili konjakom.
Recepti za kolače od zobenih pahuljica
Uvijek je ugodno zadovoljiti sebe i svoje voljene mrvičastim pecivom za čaj i kavu. Topli napitak s toplim aromatičnim muffinima simbol je obiteljske udobnosti i topline doma. To je uvijek najbolji način za početak i kraj dana. Ispecite mekane lepinje sa svim vrstama dodataka (čokolada, voće, suho voće, orasi, bobičasto voće) i razgovarajte sa svojom obitelji tijekom pauza za čaj, odloživši na neko vrijeme važne zadatke.
Cupcake od zobenih pahuljica
Ovaj kolač od zobenih pahuljica niskokaloričan je, ali ipak ukusan s ugodnom slatkoćom meda, grožđica i laganom aromom citrusa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Zobeno brašno ili mljevene pahuljice - 1, 5 žlice.
- Sirutka ili kefir - 0,75 žlice. (topla temperatura)
- Jaje - 1 kom.
- Grožđice - 50 g
- Med - 2 žlice
- Sok od limuna - 1 žlica
- Soda bikarbona - 1/2 žličice
- Vanilin - vrećica
Priprema:
- Ako koristite zobene pahuljice, za mljevenje, mlin za kavu ili mlin za meso pretvorite ih u brašno.
- Zobeno brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i vanilijom.
- Suhim sastojcima dodajte kefir (sirutku) i miješajte pjenjačom.
- U masu ulijte limunov sok.
- Dodajte oprane grožđice, med i jaje.
- Testo temeljito promiješajte.
- Napunite 3/4 dijela porcija kalupa za muffine tijestom.
- Pošaljite proizvode da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.
- Spremnost muffina provjerite ubodom čačkalice - trebali bi izaći suhi.
Muffini od zobenih pahuljica
Ako nema dostupnih zobenih pahuljica ili nema mogućnosti za njihovu pripremu, onda možete peći muffine jednostavno od pahuljica. Ostali proizvodi odabrani su prema načelu korisnosti i dobrote.
Sastojci:
- Zobene pahuljice (obični valjani zob) - 1, 5 žlice.
- Jaja - 1 kom.
- Gusti med - 2 žlice
- Kefir s niskim udjelom masti - 0,5 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Grožđice - 100 g
- Mljeveni đumbir i cimet - prstohvat
- Rafinirano biljno ulje - 50 ml.
Priprema:
- Zobene pahuljice prelijte kefirom i ostavite pola sata da upiju svu tekućinu.
- Ulijte rafinirano biljno ulje i dodajte prethodno umućeno jaje.
- Zamijesiti hranu.
- Dodajte oprane grožđice, dodajte med, dodajte prašak za pecivo i ponovno promiješajte.
- Kalupe u 2/3 dijela napunite tijestom, pospite zobenom kašom po vrhu i pošaljite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 20 minuta.
Dijetalni kolač od zobenih pahuljica
Pristrani kritičari negativno gledaju na dijetetsko pečenje. No, zahvaljujući naporima nutricionista i kulinarskih stručnjaka, može se dokazati suprotno. Izrada dijetalnog kolača od zobenih pahuljica nije kompliciran proces, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan.
Sastojci:
- Zobene mekinje - 2 žlice
- Mlijeko - 200 ml
- Jaja - 2 kom.
- Soda bikarbona - 1 žličica (bez slajda)
- Tekući med - 2 žlice
- Jogurt s niskim udjelom masti - 0,5 žlice.
Priprema:
- Zobene mekinje pomiješajte sa sodom bikarbonom i promiješajte.
- Ulijte jogurt, mlijeko i ponovno promiješajte.
- Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Potonje istucite dok ne postane čvrsta pjena. Zatim dodajte žumanjak, med i nastavite tući dok ne postane glatko.
- Kombinirajte jaja s mekinjama i zamijesite tijesto. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake.
- Masu podijelite u kalupe na 2/3 dijela i pošaljite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 20 minuta.
Muffini od skute i zobenih pahuljica
Muffini od skute su najdelikatnija poslastica. Slatko, aromatično, lagano, prozračno. Savršeni su za jutarnju kavu ili večernji čaj. Osim toga, ovdje ima mjesta za kulinarsku maštu. Promjenom punila i okusa stalno možete dobivati nove okuse pekarskih proizvoda.
Sastojci:
- Svježi sir - 250 g
- Maslac - 50 g
- Šećer - 100 g
- Vanilin - vrećica
- Jaja - 1 kom.
- Kora naranče - 0,5 žlice
- Zobeno brašno - 100 g
- Kokosove pahuljice - 2 žlice
- Konjak - 2 žlice
Priprema:
- Skutu sjedinite s maslacem i miješajte mikserom dok ne postane pjenast.
- Postepeno dodajte šećer, vanilin i nastavite mutiti dok se šećer ne otopi.
- Umutite jaje i mutite još pola minute.
- Dodajte zobene pahuljice, kokos, koricu naranče i promiješajte. Ostavite tijesto pola sata.
- Ulijte konjak, promiješajte i napunite kalupe tijestom.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C i pecite muffine pola sata.
Muffini od zobenih pahuljica bez brašna
Malo ljudi zna da se odlična peciva mogu napraviti bez brašna. Umjesto toga, dovoljno je staviti zobene pahuljice i proizvod neće biti ništa lošiji, već naprotiv, zdraviji je, ukusniji i zadovoljavajući.
Sastojci:
- Zobene pahuljice -200 g
- Kefir 1% masti - 200 g
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 3 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Grožđice - 50 g
- Soda bikarbona - 1,5 žličice
- Sol - prstohvat
- Mljeveni korijander i muškatni oraščić - prstohvat
Priprema:
- Zobene pahuljice prelijte kefirom, promiješajte i ostavite da nabubri sat vremena.
- Grožđice namočite u toploj vodi 20 minuta.
- U natečene pahuljice dodajte jaja, šećer, sodu, začine i promiješajte.
- Ulijte biljno ulje i grožđice. Ponovno promiješajte. Konzistencija tijesta bit će malo gusta.
- Napunite kalupe tijestom i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 30-40 minuta:
Video recepti:
