Recept za pripremu poslastice od šljiva bez ljuske i bez sjemenki s dodatkom narančine pulpe.
Malo nevjerojatan recept, zar ne? Može se nazvati "Kraljevski džem od šljiva". Bez ljuske postaje slađi i nježniji, a s dodatkom naranče postaje aromatičniji. Obožavam eksperimentirati, raditi nešto novo. I savjetujem vam da pripremu džema od šljiva za zimu diverzificirate iz nekoliko varijacija recepta. Prema mom receptu, konzistencija ispada gusta, a boja je, poput džema od marelica, narančasta.
Sada ću odgovoriti na uobičajeno, bolno pitanje za mnoge: "U kojem lavoru kuhati pekmez?" Trebate kuhati u mjedenoj posudi, ako je nemate, tada bi vam trebala doći zamjena posude od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Bolje je ne koristiti posuđe od bilo kojeg drugog materijala - to se odnosi na emajlirane, bakrene i aluminijske posude. Iako neki ljudi koriste emajlirane lavaboe, bolje ih se suzdržati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 290 kcal.
- Obroci - 1 l
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Šljive - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Naranča - 1 kom.
- Voda - 200 ml
Pravljenje džema od oguljenih i bez koštica šljiva s narančom:
1. Šljive odaberite bez oštećenja, operite i prerežite na dvije polovice, uklonite sjemenke. Za uklanjanje kožice s naranče neće biti korisno, iako je po želji možete narezati na tanke trakice, samo malo!
2. U malom loncu prokuhajte vodu i naizmjenično spuštajte šljive 10-15 sekundi. Čim primijetite da je koža počela zaostajati; izvaditi plodove iz vode i već rukama ukloniti kožicu, trebala bi zaostajati bez problema.
Tako i ostalo.
3. Zatim se šljive moraju narezati na ploške. Trebali biste dobiti točno 1 kg, potrebna mu je ista količina šećera.
4. Odvojite naranču od folije što je više moguće i narežite na male kockice. Za svaki kilogram šljiva morate položiti jednu naranču.
5. Sve stavljamo u jednu zdjelu i počinjemo topiti šećer.
6. U pripremljenoj posudi za kuhanje džema od šljiva otopite 1 kg šećera s 200 ml vode i nastavite kuhati 15 minuta.
7. Čim se šećer počne zgušnjavati, u njega stavite naše materijale za kuhanje. Lagano promiješajte drvenom žlicom, pustite da zavrije, kuhajte 5 minuta, uklonite nastalu pjenu i maknite posudu s vatre da se ohladi 8-10 sati.
8. Nakon što protekne gore navedeno vrijeme, ponovno stavite kuhati džem od šljiva s narančom, kuhajte 5 minuta, uklonite pjenu i posudu ostavite da se hladi 5 sati.
9. Treći put radimo isto, kuhamo samo 10-15 minuta. Ostavite da se malo ohladi, bit će dovoljno 2-3 sata. Džem bi trebao biti gust, bogat i aromatičan.
10. Sterilizirajte staklenke poklopcima i nanesite našu još toplu poslasticu. Čuvati na hladnom mjestu. Prema ovom receptu, u podrumu sam skoro godinu dana imala pekmez od šljiva i kože bez sjemenki s narančom, i sve je bilo u redu.
Uživajte u čaju u zimskom, hladnom periodu!
