Ljeto, vrijeme za pripremu. Čuvamo i sušimo mnoge proizvode. No, jednako zanimljiv način je i zamrzavanje. Maksimalna količina hranjivih tvari zadržava se u smrznutoj hrani. Danas ćemo govoriti o zamrzavanju marelica.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto hrani zimu i mazi se divnim okusima, zdravim vitaminima i nježnom aromom. Danas ćemo govoriti o marelicama. U budućnosti se beru u obliku džema ili kompota, bobice se također suše, dobivajući suhe marelice, no danas ćemo ih zamrznuti za dugotrajno skladištenje do proljeća. Osim toga, ovom metodom berbe svi se vitamini i minerali u plodovima čuvaju gotovo 90%. I to, nikotinska kiselina, vitamini: C, B1, B2, PP. Marelice također sadrže elemente u tragovima: bakar, mangan, željezo, kobalt, kalij. A sunčeva svjetlost daje karoten, kojeg ima u njima koliko i u žumanjku. Marelice su korisne za bolesti kardiovaskularnog sustava, a za opekline kože lica maske se prave od njihove pulpe.
Svaka će domaćica biti korisna saznati ovaj recept jer se ovom tehnologijom mogu ubrati i drugi proizvodi: šljive, breskve, jagode, ribizle itd. Također zapamtite sljedeće smjernice. Ne možete brzo zamrznuti bobice i voće jer se mogu pretvoriti u neukusnu "kašu". Iz istog razloga, odmrznuto voće se ne može ponovno zamrznuti. Stoga ih odmah pakirajte u male, prikladne posude ili vrećice kako biste proizvode mogli odjednom koristiti za kuhanje ili jelo. Iako se uglavnom smrznute bobice koriste bez odmrzavanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 48 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 20-30 minuta pripremnih radova, plus vrijeme za zamrzavanje
Sastojci:
Marelice - bilo koja količina
Korak po korak priprema marelica za zimu:
1. Za zamrzavanje odaberite ne pokvarene, jake i umjereno zrele, ali ne prezrele marelice jer će se u protivnom odmrznuti pretvoriti u kašu. Stavite ih u cjedilo i isperite pod tekućom vodom, temeljito isperući dlakave strane. Najprikladnije je to učiniti posebnom mekom kuhinjskom četkom, trljajući njome bobice u vodi sa svih strana, a zatim ponovno isprati.
2. Marelice stavite na ručnik i ostavite da se osuše. Da biste ubrzali proces, plodove možete obrisati papirnatim ubrusom.
3. Suhe bobice prepolovite i uklonite košticu.
4. Učinite isto za sve voće. Ako su marelice velike, narežite ih na manje komade.
5. Uzmite prikladnu posudu i uredno preklopite bobice. Nemojte čvrsto stisnuti kako se bobice ne bi zgnječile.
6. Zatvorite posude s poklopcima i pošaljite marelice u zamrzivač. Ako imate veliku posudu za zamrzavanje, stavite plodove u jedan sloj na dasku ili papir i pošaljite ih u zamrzivač na prethodno zamrzavanje na temperaturi od - 20 ° C 3 sata. Nakon što se voće stisnulo, premjestite ga u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu, dobro ga zatvorite i pošaljite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje. Čuvajte smrznute marelice na -18 ° C.
Pogledajte i video recept kako kuhati marelice.
