Nudim recept za začinjenu slanu haringu kod kuće u mirisnoj marinadi. Okus takve ribe ne može se usporediti s pandanom u trgovini. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Klasična začinska haringa izrađena je od svježe ili smrznute ribe s dodatkom svih vrsta aromatičnih začina. Mnogo je buketa koji se koriste za soljenje. Na primjer, uz sol, šećer i crni mljeveni papar dodaju se piment, lovorov list, klinčić, menta, cimet, crvena paprika, korijander, anis, sjemenke kopra, kardamom, muškatni oraščić, kadulja i kim. Sastave od aromatičnog bilja možete sami napraviti prema svojim željama. Glavna stvar je da su svi začini svježi, tada će u potpunosti dati sva aromatična ulja začinjenoj haringi.
Trup se može ubrati čitav, neobuzdan, polutrov, obezglavljen, obezglavljen, izrezan na komade … međutim, onako kako vam se najviše sviđa. Način rezanja utječe samo na vrijeme kuhanja. Što su kriške manje, brže se kuhaju.
Danas ćemo pripremiti začinjenu slanu haringu u vrećici bez rasola. Uz minimalni napor, riba postaje slana i puno ukusnija od one u trgovini. Istodobno ćete biti sigurni u kvalitetu gotovog proizvoda. Riba sadrži samo prirodne sastojke bez konzervansa i pojačivača okusa. Poslužite s pire krumpirom ili ga koristite u salatama i predjelima.
Pogledajte i kako pripremiti suho slanu haringu u vreći.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 1 dan
Sastojci:
- Svježa haringa - 1 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Sol - 1 žlica
- Lovorov list - 2 kom.
- Korijander - 0,5 žličice
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema začinjene slane haringe u vrećici bez rasola, recept s fotografijom:
1. Ako je haringa smrznuta, odmrznite je prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice. Najbolje je to učiniti polako, na donjoj polici hladnjaka. Na taj će način riba zadržati sva korisna svojstva i kvalitete mesa. Zatim haringu operite pod tekućom vodom i dobro osušite papirnatim ubrusom. Preporučujem uklanjanje škrga, jer upravo oni počinju propadati. Pripremljeni trup stavite u plastičnu vrećicu. Po želji ribu možete izbušiti i podijeliti na filete.
2. Trupu dodajte lovorov list (možete ga razbiti na komade), grašak papra i mljeveni korijander.
3. Zatim u vrećicu sipajte sol, šećer i crni papar.
4. Vezati vrećicu i istresti haringu tako da se začini rasporede po cijelom trupu. Dobro ga utrljajte rukama kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
5. Pošaljite ribu na soljenje u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena začinjena slana haringa u vrećici bez salamure bit će blago posoljena. Ako volite slano, izdržite još jedan dan. Ako posolite filete haringe, vrijeme kuhanja će se skratiti tri puta.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati lagano slanu i ukusnu začinjenu slanu haringu.
