Delikatan desert sa sirom ne mora se peći, ali od gotovih kolačića možete napraviti pecivo od skute bez pečenja. Punjenje od skute izvrsno se smrzne u hladnjaku. Pročitajte više u korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Ako se ne volite zamarati tijestom, ovo nije razlog da odustanete od izrade domaćih slastica. Postoje jednostavni recepti koji ne uključuju petljanje s puno sastojaka. Pokušajte napraviti iznimno nježan i ukusan kolač od skute. Njegova karakteristika po klasičnom receptu je da se priprema bez pečenja. Za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena i truda, maksimalno pola sata. Ovaj je recept posebno koristan za one koji ne vole koristiti pećnicu.
Još jedna prednost takve delicije je ta što se desert od skute pokazuje prilično laganim za želudac, glatke teksture i hrskave podloge. Ima zanimljiv okus koji kombinira nježni baršunasti okus bijelog kremastog sloja i čokoladnu glazuru. Vrlo je lijep i svečan, s pametnom mješavinom bijele i smeđe boje. A svidjet će se čak i onima koji ne vole skutu. Usput, ovaj se kolač od sira može pripremiti ne sa slojem čokolade, već s osvježavajućim okusom bobičastog voća. Punjenje od skute i podloga od tijesta savršeno se slažu sa svježim bobicama i voćem!
Pogledajte i kako napraviti kolač od bobica bez pečenja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kratki kolačići - 200 g
- Želatina - 1 žlica
- Maslac - 150 g u podlozi od pijeska, 20 g u čokoladnom premazu
- Crna čokolada - 100 g
- Svježi sir - 300 g
- Šećer - 100 g
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak priprema skute od sira bez pečenja, recept sa fotografijom:
1. Kolačiće prije svega sameljite dok se fino ne izmrve. To možete učiniti pomoću mlinca za meso ili ručno samljeti kolačiće oklagijom. Predlažem da to učinite u kuhaču s nastavkom za rezanje nožem. Stoga kolačiće razlomite na srednje komade i pošaljite u zdjelu kuhača.
Kao podlogu za desert upotrijebite bilo koji kolačić od tijesta po ukusu: šećer, orasi, čokoladu itd.
2. Izrežite maslac na sobnoj temperaturi i pošaljite ga u zdjelu kuhače do keksa.
3. Hranu miješajte dok ne dobijete homogenu viskoznu masu.
4. Sada napravite sloj skute. Skutu i šećer stavite u zdjelu.
5. Uzmite mikser i umutite skutu.
6. Trebali biste imati kremastu skutu glatku i homogenu bez zrna i grudvica.
7. U tijesto od skute dodajte jedno jaje i umutite mikserom. Obogatit će se kisikom, postat će prozračan i nježan.
8. Budući da kolač od sira pripremamo bez pečenja, masa skute mora se stabilizirati kako bi se dobila nježna tekstura nalik želeu. U ovom receptu ćemo takvu konzistenciju postići uz pomoć želatine. Da biste to učinili, stavite želatinski prah u duboku posudu i ulijte 50 ml vruće vode. Promiješajte i ostavite da se kristali nabubre dok se potpuno ne otope. Pročitajte detaljne upute za kuhanje želatine na pakiranju proizvođača.
Imajte na umu da se točna količina želatine može odabrati empirijski. Stoga se može razlikovati od navedenog iznosa. Ovaj faktor ovisi o marki i karakteristikama proizvoda. Također, ovisno o količini želatine, sloj skute bit će gušći ili mekši.
9. Nabujalu želatinu ulijte u nadjev od skute.
10. Pomiješajte mikserom nadjev od skute.
11. Želatinu je potrebno ravnomjerno rasporediti po masi skute.
12. Podlogu od pijeska položite u ravnomjernom sloju u kalup sa uklonjivim stranicama i držite u hladnjaku 15-20 minuta.
13. Ulijte nadjev od skute u kalup na vrhu podloge od peciva i poslažite desert u hladnjak da se zamrzne 1-2 sata.
14. Kad se punjenje od skute stvrdne, uklonite stranice iz kalupa.
15. U dubokoj zdjeli pomiješajte izlomljene komadiće čokolade s maslacem.
16. U vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici otopite čokoladnu glazuru do mekane konzistencije, ali nemojte kuhati.
17. Stavite čokoladnu glazuru na sirni kolač koji se ne peče i ostavite u hladnjaku još pola sata. Kad se sloj čokolade stvrdne, kolač se može poslužiti.
Pogledajte i video recept kako napraviti kolač od sira bez pečenja s jagodama.
