Volite li tjestenine, ali prezirete ih kupovati od uličnih prodavača? Naučite ih sami kuhati u svojoj kuhinji i uživat ćete u svom omiljenom obroku kad god poželite.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Unatoč činjenici da tjestenine spadaju u kategoriju brze hrane, mnogi stanovnici naše zemlje ih obožavaju. Hrskava zlatna kora, zapanjujuća aroma i sočan nadjev od mesa. Pa, kako možete odbiti takvo zadovoljstvo uživati u ukusnom obroku? Međutim, mnogi ne koriste ovaj proizvod zbog straha za svoje zdravlje. Stoga se jednostavno ne kupuje u maloprodajnim objektima. Ali ako naučite sami kuhati ovo jelo, tada se možete češće hraniti božanskim okusom tjestenine. A sada ću vam reći kako ih pravilno skuhati.
Tijesto za pecivo doista je kreativan proces. Uostalom, kako se drugačije može objasniti drugačija prisutnost njegovih varijacija! Pa čak i ako nekoliko kuhara postavite pitanje kako napraviti tijesto za tijesto, teško ćete čuti jednoznačan odgovor. Ovo nacionalno jelo, kao i mnoga druga, dugo je prošlo test i prošlo je vlastitu "evoluciju". Kao rezultat toga, tijesto se sada mijesi s kipućom vodom, kefirom, votkom, mlijekom, pa čak i kremom. Štoviše, svaki put kad izađe s ukusnom hrskavom koricom, dok je umjereno mekana. Stoga imamo tako divnu priliku odabrati verziju testa koja nam se najviše sviđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 260 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g
- Voda za piće - 200 g
- Votka - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje u tijesto i 2 žlice.
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Sol - prstohvat tijesta i mljeveno meso 1 žlica.
- Šećer - 0,5 žličice
Kuhanje tijesta na choux tijestu
1. Sipajte brašno u duboku zdjelu, istucite jaje, ulijte votku i biljno ulje.
2. Dobro zagrijte vodu da bude dovoljno vruća. U njemu otopite sol i šećer, dobro promiješajte dok se potpuno ne otope.
3. U posudu s brašnom sipajte vodu malo po malo i zamijesite tijesto tako da bude elastično i da se prestane lijepiti za ruke.
4. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na pola sata, a u međuvremenu uzmite mljeveno meso. Meso, luk i češnjak provucite kroz mlin za meso, na koje postavite rešetku s velikim rupama. Začinite solju i crnim paprom.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte. Ulijte 50 ml vode za piće i ponovno promiješajte.
6. Zatim izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Radnu površinu pospite brašnom i svaki dio razvaljajte oklagijom u tanki sloj debljine oko 3 mm. Pokušajte oblikovati tijesto u krug.
7. Na polovicu tijesta stavite nadjev od mesa.
8. Mljeveno meso prekrijte slobodnim rubom tijesta. Uštipnite ga u krug tako da se rubovi drže zajedno, a vilicom ili posebnim nožem, radi ljepote, napravite zareze uz oval.
9. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Pecite tijesto s obje strane na umjerenoj vatri, otprilike po 3 minute, dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon kuhanja, dok je vruće, sočno i hrskavo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati krimske tjestenine kod kuće:
