Ukusno ukusna juha brzo se i jednostavno pravi od minimalne količine hrane. Umjereno začinjena, lagana i istovremeno zadovoljavajuća - nemasna juha od rajčica s gljivama. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Juha je važan dio svakodnevnog jelovnika. Ako za ručak ne pojedete tanjur vrućeg prvog jela, obrok će biti oskudan i nepotpun. Stoga svaka domaćica u arsenalu ima nekoliko recepata za različite juhe. Međutim, ponekad želite diverzificirati svoju prehranu i isprobati nešto novo i ukusno. Predlažem da probam prilično rijetko jelo za naše krajeve - aromatičnu juhu od rajčice. Slični recepti došli su nam iz sunčane Italije, gdje je rajčica prisutna u gotovo svakom jelu. Takve se juhe kuhaju s raznim proizvodima: plodovi mora, bilo koja vrsta mesa, povrće, u vegetarijanskoj verziji itd. Posebnost takvih jela je što se u vrućoj sezoni poslužuju hladna, a zimi se jedu topla. Od ogromne raznolikosti takvih prvih jela, danas ćemo pripremiti juhu od rajčice s gljivama. Ako ste se zasitili uobičajenog boršča, juhe od graška, juhe od mješavina i rezanci, onda pripremite ovo zanimljivo prvo jelo.
Ispada ukusna čorba s neobičnim izraženim okusom rajčice, u koju se gljive kombiniraju. Sve zajedno čini juhu pikantnom, originalnom i vrlo ukusnom. Recept će ugodno iznenaditi i oduševiti svakog jedeca. Imajte na umu da je ovo dijetalna nemasna juha. Za recept su prikladne sve gljive: svježe, konzervirane, smrznute, sušene. U mojoj verziji koristi se asortiman: svježi šampinjoni s konzerviranim i sušenim vrganjima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 1-2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Gljive (bilo koje sorte i vrste) - 600 g (recept koristi 350 g svježih šampinjona, 260 g vrganja iz konzerve i 40 g suhih vrganja)
- Biljno ulje - za prženje
- Paradajz pasta - 100 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema juhe od rajčice nemasnih gljiva, recept sa fotografijom:
1. Šampinjone operite i narežite na trakice ili kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite gljive na umjerenoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
3. Konzervirane gljive nagnite u sito i isperite pod mlazom vode. Višak tekućine ostavite na staklu i narežite na srednje kriške.
4. Izvadite pržene šampinjone iz tave i tamo stavite gljive iz konzerve koje će donijeti zlatno smeđu boju.
5. Osušene vrganje prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pola sata. Napunite li ih hladnom vodom, potopite 1,5 sati.
6. Namočene suhe gljive izvadite iz salamure i narežite. Nemojte izlijevati salamuru.
7. Pržite ih u tavi na kojoj su se pržile prethodne vrste gljiva.
8. Sve pržene gljive stavite u lonac i dodajte krumpir narezan na kockice.
9. Dodajte tijesto od rajčice izravno u lonac. Možete ga zamijeniti narezanim rajčicama ili uvijati kroz mlin za meso.
10. Hranu napunite vodom i filtriranjem dodajte salamuru u kojoj su bile namočene osušene gljive. Stavite lonac na štednjak, prokuhajte i smanjite temperaturu na minimum. Juhu od rajčice nemasnih gljiva kuhajte 15-20 minuta. Budući da su gljive gotovo spremne, potrebno je samo dovesti krumpir do spremnosti. Juhu začinite solju i crnim paprom 5 minuta prije kraja kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati juhu od rajčice s gljivama.
