Kiseljena russula prema receptu s fotografijom koju smo vam pripremili bit će izvrstan međuobrok na svakoj gozbi.
Ako volite ukiseljene gljive, russula će odgovarati vašem ukusu. Hrskave gljive ne mogu imati loš okus. Dobri su i s krumpirom i s čašom votke. Ovo predjelo je jednostavno za pripremu. Ako nikada prije niste kiselili šumske gljive, vrijeme je da isprobate. Ono što je najvažnije, zapamtite da gljive možete brati i jesti samo one koje poznajete!
- Sadržaj kalorija na 100 g - 15 kcal.
- Porcije - 2 limenke od 0,5 l
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Russula - 1 kg
- Voda - 700 ml
- Sol - 1 žlica l. s toboganom
- Stolni ocat 9% - 50 ml
- Šećer - 1 žlica. l. bez klizača
- Lovorov list - 2 kom.
- Sjemenke gorušice - 1 žličica
- Češnjak - 1-2 češnja po izboru
Korak po korak kuhajte kiseli russula za zimu
Isperite russulu pod mlazom vode. Ako se prljavština ne ispere, namočite ih 20-30 minuta u hladnoj vodi, a zatim ponovno isperite. Odmah narežite velike gljive.
Prije korištenja russula u bilo kojem receptu, skuhajte ih. Napunite gljive vrućom vodom i kuhajte nakon vrenja 7 minuta. Ispuštamo vodu.
Russulu stavljamo u cjedilo i brinemo se za marinadu. Sve začine i ocat ulijte u lonac, prokuhajte i kušajte. Ako vam nešto nedostaje, slobodno dodajte. Russulu umočite u marinadu i kuhajte 10 minuta. Vrenje bi trebalo biti nisko.
Vruću russulu rasporedimo u sterilne staklenke i napunimo marinadom.
Zatvorimo limenke i zamotamo ih dok se potpuno ne ohlade. Bogat okus ukiseljene russule može se kušati u dva tjedna.
Prije posluživanja ukiseljene gljive mogu se nadopuniti lukom i začiniti biljnim uljem. Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
Kako ukiseliti russulu
