Domaći kolačići od zobenih pahuljica zdrava su i ukusna poslastica! Mirisno, hrskavo, s komadićima čokolade, grožđicama, komadićima voća … I koliko varijacija njegove pripreme …
Sadržaj recepta:
- Značajke kuhanja
- Posni kolačići od zobenih pahuljica - klasičan recept
- Posni kolačići od zobenih pahuljica - recept od datulja
- Mršavi čokoladni zobeni kolačići
- Domaći nemasni kolačići od banane od zobenih pahuljica
- Posni kolačići od zobenih pahuljica od medenjaka kod kuće
- Posni kolačići od zobenih pahuljica sa sokom od rajčice
- Video recepti
Kolačići od zobenih pahuljica etablirana su kulinarska poslastica. Ovo je izvrstan izbor za doručak, posebno uz čašu mlijeka. Temelj kolačića je zob, koja sadrži ogroman niz korisnih svojstava: vlakna, vitamine B, aminokiseline, minerale i još mnogo toga. A ono što je posebno vrijedno su ljekovita svojstva žitarica koja ostaju nepromijenjena čak i nakon toplinske obrade.
Zobeni kolačići peku se s brašnom i bez brašna, sa i bez jaja, s maslacem ili biljnim uljem, s medom ili šećerom, s kefirom, kiselim vrhnjem ili mlijekom. Medenjaci s bobičastim voćem, svježim sirom, sjemenkama, orašastim plodovima, čokoladom su ukusni. Postoji mnogo recepata za kolačiće od zobenih pahuljica i svaki ljubitelj hrskavog peciva odabrat će poslasticu po svom ukusu. U ovom odjeljku razmotrit ćemo popularne recepte za pripremu nemasnih kolačića od zobenih pahuljica.
Značajke izrade nemasnih kolačića od zobenih pahuljica
- Osnova zobenih kolačića su zobene pahuljice ili pahuljice, instant i obične valjane zobi.
- Prije miješenja tijesta, pahuljice se često samelju na grubo mljevenje pomoću mlinca za meso ili miješalice.
- Zamiješeno tijesto obično se ulijeva 1-1,5 sati tako da pahuljice nabubre i upiju vlagu. Tada masa postaje gušća, ne širi se tijekom pečenja, a kolačići se peku ravnomjernije.
- Ako se koristi maslac ili margarin, potrebno ih je prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi dosegli sobnu temperaturu i lako se pomiješali sa sastojcima. Ne preporučuje se njihovo topljenje do tekuće konzistencije, inače će kolačići biti tvrdi.
- Kuglice od tijesta za kolačiće trebaju biti veličine oraha kako bi kolačić bio mekan. Za hrskavu i mrvičanu pečenicu, smanjite kuglice.
- Kekse je potrebno izvaditi iz pećnice dok su još mekani. stvrdnjava se nakon hlađenja.
Posni kolačići od zobenih pahuljica - klasičan recept
Ukusni, aromatični, mrvičasti - kolačići od zobenih pahuljica. Puno zobenih pahuljica, grožđica i orašastih plodova. Hranjivo, zasitno i zdravo - zobene pahuljice bez grama brašna. Ako djeca ne vole zobene pahuljice, ovaj će im kolačić biti izvrsna zamjena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 388 kcal.
- Porcije - 18-20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 350 g
- Biljno ulje - 200 ml
- Šećer - 100 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Grožđice - 100 g
- Orasi - 100 g
Kuhanje korak po korak:
- Biljno ulje lagano istucite mikserom sa šećerom. Postupak će biti sličan tučenju majoneze.
- Zobene pahuljice istucite mikserom ili sjeckalicom.
- Pomiješajte sjeckane zobene pahuljice, prašak za pecivo i umućeno biljno ulje. Zamijesite ne baš tijesto tijesto i stavite u hladnjak na sat vremena da nabubre pahuljice.
- Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta da nabubre. Zatim ga okrenite na sito i obrišite papirnatim ubrusom.
- Probodite orahe u čistoj, suhoj tavi.
- U natečene pahuljice stavite grožđice i orahe. Dobro promiješajte.
- Tijesto oblikujte u male kolače i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Postavite ih na međusobnu udaljenost, jer pri pečenju proizvodi će se povećati u veličini.
- Kolačiće pecite 15-20 minuta na t180 ° C.
Posni kolačići od zobenih pahuljica - recept od datulja
Ukusno, aromatično, rastresito, nježno i umjereno slatko! Zdrava, nemasna peciva na bazi zobenih pahuljica, meda i datulja. Poslastica je savršena za lagani doručak, međuobrok ili poslijepodnevni zalogaj.
Sastojci:
- Pahuljice "Hercules" - 100 g
- Uštipci bez koštica - 100 g
- Med - 100 g
- Brašno - 100 g
- Biljno ulje - 150 ml
- Prašak za pecivo - 3 žličice
Kuhanje korak po korak:
- Datulje operite i kuhajte 5 minuta u 150 ml vode. Ohladite i narežite na male komadiće.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i zobene pahuljice.
- Smjesi dodajte biljno ulje i pomiješajte s brašnom. Masa bi trebala podsjećati na mrvicu.
- Ulijte vodu u kojoj su se kuhale datulje, promiješajte i dodajte med. Ponovno promiješajte.
- Od tijesta oblikujte kuglice koje pritisnete prema dolje da napravite kolač. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Stavite datulje na vrh i utisnite ih u stavke.
- Kolačiće pecite 45 minuta na 180 ° C.
Mršavi čokoladni zobeni kolačići
Koristeći najčešće zobene pahuljice i čokoladu, možete napraviti nježne i mekane čokoladne kolačiće koji dugo ne ustajaju. Ovo će se posebno svidjeti onima koji vole sladokusce i čokoladu.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 100 g
- Šećer - 30 g
- Biljno ulje - 80 ml
- Čokolada - 50 g
- Škrob - 1 žlica
- Trešnje - 50 g
Kuhanje korak po korak:
- Zobene pahuljice sameljite u fine mrvice do ne baš finog praha.
- Dodajte šećer, škrob i promiješajte.
- Suhe sastojke prelijte biljnim uljem i zamijesite tijesto. Ostavite da djeluje pola sata.
- Iz trešanja uklonite koštice.
- Čokoladu sameljite na male komadiće.
- U nabubreno tijesto umiješajte višnje i čokoladu.
- Oblikujte male kolačiće od medenjaka i stavite na lim za pečenje.
- Pecite proizvode dok ne porumene oko 30-40 minuta na 180 ° C.
Domaći nemasni kolačići od banane od zobenih pahuljica
Ako ste vi ili vaša djeca alergični na jaja, pečenje bez dodavanja je za njih sasvim prikladno. Iskoristite ovaj recept i uživajte u pecivima. Kolačići su jako ukusni.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 1, 5 žlice.
- Med - 2 žlice
- Orasi - 100 g
- Banana - 1 kom.
- Biljno ulje - 150 ml
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
Kuhanje korak po korak:
- Zobene pahuljice sameljite mikserom dok se fino ne izmrve.
- Orahe ispržite u suhoj tavi i sitno nasjeckajte.
- Ogulite bananu i zapamtite je vilicom dok ne postane kašasta.
- Pomiješajte zobene pahuljice, prašak za pecivo i orahe.
- Umiješajte pire od banane, med i ulje.
- Pomiješajte suhe i tekuće sastojke i zamijesite homogeno tijesto.
- Vlažnim rukama oblikujte kolače i stavite ih na namašćen lim za pečenje.
- Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko pola sata dok ne porumene.
Posni kolačići od zobenih pahuljica od medenjaka kod kuće
Uoči novogodišnjih blagdana mnoge domaćice peku medenjake. Međutim, može biti ne samo bogato, već i dijetalno i nemasno. Primjer za to je donji recept.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 1, 5 žlice.
- Med - 50 g
- Đumbir u prahu - 2 žličice
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Kiseli krastavac - 100 ml
Kuhanje korak po korak:
- Zobene pahuljice prelijte salamurom od krastavaca i ostavite da nabubre.
- Dodajte med, đumbir u prahu i promiješajte.
- Ulijte biljno ulje i ponovno zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Oblikujte kolačiće i stavite na lim obložen papirom za pečenje.
- Proizvode pecite do zlatno smeđe boje u zagrijanoj pećnici na 180 °.
Posni kolačići od zobenih pahuljica sa sokom od rajčice
Zobene pahuljice, sok od rajčice i orasi naizgled su nekompatibilni sastojci. Međutim, ovaj set proizvoda proizvodi beskvasne hrskave kolačiće koje čak i domaćica početnica može ispeći.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 140 g
- Šećer - 50 g
- Sok od rajčice - 100 ml
- Biljno ulje - 4 žlice
- Orasi - 100 g
- Cimet u prahu - 1 žličica
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
Kuhanje korak po korak:
- Zobene pahuljice pomiješajte sa šećerom, sodom, cimetom i promiješajte.
- Probodite orahe u čistoj, suhoj tavi.
- Pomiješajte sok od rajčice s biljnim uljem i ulijte suhe sastojke.
- Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i dodajte orahe.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom.
- Oblikujte male kolačiće debljine 0,5 cm i stavite na lim za pečenje na udaljenosti od 3-4 cm.
- Peći na 180 ° C 20 minuta dok ne porumeni.
Video recepti:
