Volite li ukusne pripreme? Tada će vam se ovaj prazan patlidžan svidjeti. Predstavljamo detaljan recept s fotografijama i video zapisima.
Jeste li znali da patlidžani, poput kameleona, mogu oponašati gljive? Da, upravo za gljive! Nakon toplinske obrade, gledajući staklenku, nećete pogoditi da postoje patlidžani. Ovaj recept sa mnom je podijelila prijateljica koja već duže vrijeme zatvara takve patlidžane, uspjeh ove pripreme poznat je ne samo u njezinoj obitelji, već i brojnim prijateljima i rodbini.
Odlučila sam i pripremiti takve patlidžane, i naravno podijeliti s vama. Štoviše, patlidžan je sada u punom pogonu, a cijena je smiješna. Pa, definitivno jeftinije od gljiva. Postupak kuhanja je također jednostavan. Kuhajmo?
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 113 kcal.
- Porcije - 2 limenke od 0,5 l
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Očišćeni patlidžani - 1 kg
- Češnjak - 1 glavica
- Biljno ulje - 125 ml
- Sol - 1 žlica l.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Stolni ocat 9% - 5 žlica. l.
- Peršin - 1 vezica
Ukusni patlidžani poput gljiva za zimu - korak po korak recept s fotografijom
Od navedene količine sastojaka dobivaju se 2 limenke od po 0,5 litara i ostaje malo za uzorak. Operite i očistite patlidžane. Najprikladnije je koristiti nož za povrće. Patlidžane narežite na kockice.
Patlidžane napunite vodom i prokuhajte. Nakon vrenja kuhajte 2-3 minute. U vodu možete dodati sol. Patlidžane odbacujemo u cjedilo i pustimo da se voda ocijedi. Važno je da se patlidžani dobro ocijede jer će u protivnom, kada ih ispržimo, ulje jako prskati.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i rasporedite patlidžane. Pržimo ih 5 minuta na jakoj vatri.
Patlidžanima dodajte ljutu papričicu i češnjak. Pržite još 3 minute.
Sada dodajte sol, šećer i ocat, dobro promiješajte i pirjajte par minuta. Sve se može maknuti s vatre.
Patlidžane čvrsto stavljamo u staklenke. Ulijte ulje iz tave na vrh.
Patlidžane pasterizirajte poput gljiva 15 minuta ako imate staklenke od pola litre. Steriliziramo litarske staklenke 20 minuta.
Staklenke smotamo sterilnim poklopcima. Okrećemo ga radi provjere nepropusnosti. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga konzervaciju možete prenijeti u skladište u podrum ili ostavu.
Pogledajte i video recepte:
Patlidžani vole gljive za zimu, vrlo ukusna priprema
