Svi vole pire krumpir, ali ne zna svaka domaćica kako ga pravilno i ukusno skuhati. Točan korak-po-korak recept s fotografijom prozračnog, bijelog i nježnog pire krumpira. Tajne i savjeti. Video recept.
Najpopularniji i omiljeni prilog u našoj zemlji je pire krumpir. Teško je sjetiti se koje domaćice češće pripremaju jelo od pire krumpira. Možda, po popularnosti, ovo jelo pouzdano nadmašuje čak i špagete, da ne spominjemo žitarice i povrće. Pire krumpir svestrano je jelo koje odgovara mnogim prilozima: meso, riba, gljive, povrće. Hrana je hranjiva i ostavlja osjećaj sitosti na duže vrijeme. Međutim, kako bi pire krumpir uistinu uživao, mora se pravilno pripremiti. Naravno, ovdje nije potreban poseban talent, ali potrebno je poznavati neke klasične kanone.
- Za pire krumpir koristite škrobni stolni krumpir sa sadržajem škroba 12-18%. Tada će se ukras pokazati prozračnim.
- Uzmi krumpir za odrasle, jer mladi se krumpir dugo kuha i nema trošnosti kojom su zreli gomolji obdareni.
- Klasični sastojci za jelo su maslac, vruće mlijeko i sol.
- Kako biste uštedjeli novac, umjesto mlijeka možete uzeti vodu, ali zatim napraviti pire od vrućeg krumpira, ne niže od 80 ° C. Inače će se pokazati previše viskoznim i sa sivkastom bojom.
- Krumpir morate posoliti odmah nakon prokuhavanja vode kako bi se gomolji bolje skuhali.
- Zgnječeni gomolji moraju biti isti, tada će se kuhati u isto vrijeme. Ako je krumpir mali, nemojte ga nasjeckati, inače će izgubiti mnogo škroba.
- Ocijedite vodu iz gotovog krumpira i malo osušite na vatri bez vode.
- Suhi krumpir zgnječite zgnječeno. Ako ga istučete mikserom ili miješalicom, krumpir će se brzo pretvoriti u ljepljivu masu, postati viskozan i viskozan.
- Okus pire krumpira možete zasjeniti začinima, začinima i korijenjem koje ste dodali krumpiru tijekom kuhanja, a koje će zatim trebati ukloniti.
- Krumpir skuhajte dok se ne skuha. Ako je loše skuhan, dobit ćete pire krumpir s grudicama.
- Rok trajanja pire krumpira je dva sata. Nakon toga upotrijebite ga za pripremu pite od krumpira, tepsija, zraza, nadjeva … Glavno je da nikad ohlađeni ohlađeni pire krumpir ne zagrijavate.
- Možete poslužiti pire krumpir s kovrčavim peršinom, nasjeckanim koprom, prženjem luka itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 88 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 5-6 kom.
- Sol - 1 žličica
- Češnjak - 2 češnja
- Maslac - 50 g
- Grašak paprike - 3 graška
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 1 kom.
Korak po korak kuhanje pire krumpira, recept sa fotografijom:
1. Operite i ogulite krumpir. Gomolje narežite na komade jednake veličine da se ravnomjerno skuhaju. Stavite ih u lonac za kuhanje.
2. Krumpiru dodajte režnjeve češnjaka, lovorov list i zrna papra. Ako je češnjak mlad, možete ga dodati u koru.
3. Gomolje prelijte vodom tako da potpuno prekriju krumpir i začinite ih solju.
4. Pošaljite ga na štednjak da se skuha. Nakon što prokuha, pirjajte, poklopite i kuhajte 20-30 minuta dok ne omekša. Spremnost provjerite ubodom noža ili vilice: uređaj bi trebao lako ući u gomolje.
5. Ocijedite vodu iz gotovog krumpira i dodajte maslac.
6. Guračem brzo zgnječite krumpir dok ne postane homogena konzistencija bez grudica.
7. Pire krumpir poslužite na stol odmah nakon kuhanja, svjež vruć.
Pogledajte i video recept kako napraviti pire krumpir.
