Koje su prednosti sadnica raži, koje imaju kontraindikacije? Kako sami razviti kulturu kod kuće? Uporaba kuhanja, zanimljivi recepti. Također, sastav sadnica raži uključuje 17 aminokiselina, uključujući cijeli spektar nezamjenjivih.
Bilješka! Takva količina vitamina i minerala može se dobiti iz proizvoda samo ako ga jedete u termički neobrađenom obliku, inače će neki od njih biti uništeni.
Korisna svojstva sadnica raži
Raž je zaista stara žitarica pa se nemojte zavaravati da je tek sad izmišljena da jede njene klice. Korisna svojstva proizvoda primijetili su naši preci. U Rusiji su iscjelitelji liječili djecu sadnicama koja su često bila bolesna ili su se polako razvijala. Međutim, u isto vrijeme, kako su iscjelitelji potonuli u zaborav, tradicije se liječe prirodnim darovima. I tek je danas slava proklijale raži počela oživljavati. Sada se proizvod aktivno istražuje i svakim danom pripisuju mu se sve više korisnih svojstava.
Pogledajmo glavne:
- Jačanje imuniteta … Zbog bogatog vitaminsko -mineralnog sastava, ražene klice su vrlo važne za imunitet, pomažu u obnavljanju ravnoteže korisnih komponenti u nedostatku vitamina i pružaju dobru zaštitu od prehlade tijekom sezone gripe.
- Blagotvorno djeluje na mozak i živčani sustav … Proklijala raž poboljšava učinkovitost mozga i jača pamćenje. Također ima važan učinak na živčani sustav: poboljšava psiho-emocionalni tonus, poboljšava kvalitetu sna i smanjuje vjerojatnost razvoja depresije.
- Povećana izdržljivost … Proklijala raž pomaže u podizanju tonusa ne samo psiho-emocionalnog, već i tjelesnog. Proizvod daje energiju, okrepljuje, povećava izdržljivost.
- Normalizacija probavnog sustava … Proizvod je također od velike važnosti za gastrointestinalni trakt. Vlakna kojih ima u izobilju poboljšavaju probavni proces - korisne se komponente učinkovitije apsorbiraju, a štetne se brže izlučuju. Zbog toga se crijeva oslobađaju toksina, toksina i smanjuje se vjerojatnost razvoja određenih probavnih smetnji.
- Antioksidativni učinak … Klice opskrbljuju tijelo antioksidansima. Ti su elementi sposobni oduprijeti se višku slobodnih radikala, koji, ako nisu ograničeni, dovode do stvaranja abnormalnih molekularnih veza, što zauzvrat izaziva razvoj ozbiljnih bolesti, uključujući rak, kao i ranije starenje. Stoga redovita konzumacija klica pomaže u pomlađivanju organizma i spašava od najgorih bolesti.
- Poboljšanje stanja kože, kose i noktiju … Ovaj učinak postiže se ne samo zbog gore navedenih antioksidansa, već i zbog širokog raspona vitamina i minerala u proizvodu. S obzirom na ovu činjenicu, nokti postaju jači, kosa postaje sjajna i jaka, a koža izgleda zdravije i mlađe.
- Prevencija muških bolesti … Važan razlog zašto su prednosti raženih klica očite predstavnicima jake polovice čovječanstva je taj što se njihovom redovitom upotrebom vjerojatnost razvoja problema s prostatom značajno smanjuje.
- Jačanje kardiovaskularnog sustava … Sadnice također pomažu kod problema s kardiovaskularnim sustavom raznih vrsta. Ovo je, usput, opet važnije za predstavnike jake polovice čovječanstva, budući da je smrtnost od srčanog udara među muškarcima mnogo veća nego među ženama.
- Normalizacija razine hormona … A ovo će korisno svojstvo, naprotiv, više cijeniti žene koje se tijekom života neprestano suočavaju s hormonskim naletima ove ili one vrste. Redovitom upotrebom proklijale raži dolazi do hormonalnih promjena u fazama ciklusa, trudnoće, menopauze itd. proći nježnije.
- Prevencija dijabetes melitusa … Proizvod utječe na razinu šećera u krvi, regulira ga na pravi način, sprječavajući tako razvoj dijabetesa i ublažavajući stanje onih koji su već bolesni od ove bolesti.
Uključivši ražene klice u svoju prehranu, nakon određenog razdoblja njihove stalne uporabe, zasigurno ćete osjetiti pozitivne promjene u svojoj dobrobiti. Naravno, ne biste ih trebali tretirati kao lijek i lijek za sve bolesti i probleme, ali imperativ je jesti tako zdrav proizvod ako niste ravnodušni prema svom zdravlju.
Prednosti sadnica raži za muškarce i žene prikazane su u tablici:
| Za žene | Za muškarce |
| Jačanje živčanog sustava | Jačanje kardiovaskularnog sustava |
| Normalizacija razine hormona | Povećana izdržljivost |
| Poboljšanje stanja kože, kose, noktiju | Prevencija bolesti prostate |
Bilješka! Koncentracija vitamina i minerala najveća je u klicama veličine 1-2 cm.
Kontraindikacije i šteta na sadnicama raži
Međutim, prije uvođenja proizvoda u prehranu, morate se upoznati s pravilima njegove uporabe i kontraindikacijama. Pogledajmo, u kojim se situacijama može pojaviti šteta sadnica raži?
Da se razumijemo, ne jedu svi klice, pa su svi oni, uključujući i raž, novi proizvod za većinu stanovništva. Ova činjenica znači da ih ne biste trebali odmah početi jesti u šoku. Počnite s žličicom dnevno, a zatim postupno povećavajte dozu, ali ne prelazite maksimalnu. To je 100 grama.
Osim toga, zapamtite da je proizvod najbolje jesti za doručak ili, u ekstremnim slučajevima, za ručak. Ne morate jesti sadnice navečer. Poštujući ova jednostavna pravila, zdrava osoba će imati koristi samo od sadnica. A što se tiče ljudi s određenim bolestima, vrijedi reći sljedeće:
- Strogo je zabranjeno koristiti proizvod za osobe koje pate od teških bolesti probavnog sustava;
- Oni koji imaju bolesti drugačije prirode trebali bi se posavjetovati sa svojim liječnikom i saznati može li se to unijeti u prehranu ili ne.
Bilješka! Posebnu pozornost treba posvetiti uvođenju proizvoda u prehranu za osobe sklone alergijama. Ako vam čak i mali dio klica uzrokuje neugodne simptome ove ili one prirode, ne morate ih jesti.
Kako klijati raž kod kuće?
Gotove sadnice raži danas se mogu kupiti u mnogim trgovinama zdrave hrane, ali žitarice je bolje klijati kod kuće, to je zbog činjenice da klice imaju vrlo ograničen vijek trajanja i posebne uvjete skladištenja, i to samo tako da ih i sami, možete biti sigurni da su se važna pravila pridržavala.
Međutim, nije teško niknuti raž, glavna stvar je kupiti pravi "materijal". Za postupak su prikladna samo posebna zrna, koja se proizvode posebno za klijanje, a ne za sjetvu. Činjenica je da se žitarice za sjetvu tretiraju raznim kemikalijama i pesticidima, pa stoga, prvo, najvjerojatnije neće proklijati, a ako to učine, bit će ih jednostavno opasno pojesti.
Dakle, shvatimo kako sami izniknuti raž iz pravog materijala:
- Zrna temeljito isperite, sortirajte i napunite vodom, odbacite sve plutajuće sjeme.
- Ostatak raži ponovno isperite, stavite u posudu i napunite vodom tako da prekrije sjeme za 1,5-2 centimetra.
- Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 12 sati (ali promijenite vodu svaka 2 sata), zatim temeljito isperite i stavite zrna u posudu bez vode, te po vrhu namažite mokru gazu valjanu nekoliko puta.
- Nakon 8 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci, kad dosegnu veličinu centimetra, dobro ih isperite, stavite u suhu posudu, dobro zatvorite i stavite u hladnjak.
Bilješka! Klice se moraju čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana, iako je poželjno jesti ih u prva dva dana, jer je upravo u to vrijeme koncentracija hranjivih tvari u njima maksimalna.
Recepti za hranu i piće od proklijale raži
Naravno, što se tiče tako korisnog proizvoda, najlogičnije je govoriti o njegovoj upotrebi u kuhanju u sirovom obliku. I, doista, najbolje od svega, ražene klice nadopunjuju razne salate, čineći ih zdravijima, izvornijima i zadovoljavajućima. Međutim, mogu se koristiti i za pripremu sirovih žitarica, izvornih slastica itd.
Pogledajmo nekoliko upotreba u receptima od raženih izdanaka:
- Salata s povrćem i jabukama … Klice (100 grama) podijelite na dva dijela: jedan nasjeckajte, drugi ostavite cijeli. Jabuke ogulite i ogulite i sameljite mikserom. Krastavce (3 komada) i rajčicu (2 komada) narežite na kockice, zelje sitno nasjeckajte - kopar i zeleni luk (mali grozd). Povrće, začinsko bilje i cijele klice stavite u zdjelu za salatu. Pomiješajte nasjeckani pire od jabuka, maslinovo ulje (4 žlice), sol i papar (po ukusu). Ovom mješavinom začinite salatu.
- Salata s češnjakom i orasima … Papriku (2 crvene i 2 zelene) ogulite i narežite na male kockice. Orahe (50 grama) provucite kroz sjeckalicu za orahe. Češnjak (2 režnja) zdrobite prešom. U zdjelu za salatu stavite klice (100 grama), papriku, orahe, češnjak, po ukusu začinite maslinovim uljem. Po želji u salatu možete dodati različito zelje.
- Kaša od raženih klica … Raževe klice (100 grama) savijte u blender, dodajte suhe marelice (70 grama) i bademe (2 žlice), kao i grubo nasjeckanu jabuku (1 komad), sve umutite. Ako blender to ne podnese, možete dodati malo vode. Kaša od sirove hrane je spremna!
- Zdrav doručak … U blender ulijte svako biljno mlijeko (100 ml), dodajte klice (2 žlice), bananu (1 komad), pinjole (30 grama) i iscijedite sok jedne naranče. Uključite blender i miješajte 30-40 sekundi. Gotov "koktel" prebacite na tanjur, ukrasite sezamom i svježim bobicama.
- Mješavina vitamina … Namočite suhe marelice (50 grama), suhe šljive (50 grama) i grožđice (70 grama) u toploj vodi 15-20 minuta. Nasjeckajte orahe (100 grama) i klice (50 grama). Sve suho voće stavite u blender, tamo stavite limun (1/2 voća) i med (2 žlice). U blenderu pretvorite sve sastojke u kašu - ako nije, hrabro dodajte vodu. Dobivenu smjesu pomiješajte s orašastim plodovima i klicama. Dobit ćete vrlo ukusnu mješavinu vitamina, pojedite je s čajem.
Vrijedi napomenuti, iako je uobičajeno da se sadnice jedu sirove, naravno, njihova toplinska obrada nije zabranjena. Možete ih jesti kako god želite - čak i ako ih samo dodate u svoju omiljenu juhu ili varivo od povrća, i dalje će vam koristiti.
Prije uporabe sadnica u sirovom obliku, potrebno ih je dezinficirati, jer su uvjeti koji su stvoreni za klijanje dobri ne samo za nicanje klica, već i za razvoj različitih bakterija. Postoje najmanje tri jednostavna načina za izvođenje ovog postupka: namočite ih 10-15 minuta u otopini kalijevog permanganata ili otopini sode ili ih držite u vodi na temperaturi od 70 stupnjeva. To je dovoljno za neutraliziranje patogene flore, ali nedovoljno da sadnice počnu gubiti korisna svojstva.
Zanimljive činjenice o raženim klicama
Klice raži učinkovite su u liječenju prehlade, uključujući astmu. Koriste se i za liječenje alergija te za obnavljanje nakon operacija i teških trajnih bolesti.
Vrlo je važno klice temeljito žvakati - ako ste navikli jesti u žurbi, bolje ih je prvo samljeti.
U kombinaciji s sadnicama mahunarki, raž se bolje upija.
Ražena zrna mogu se zamijeniti kavom. Ražena kava priprema se mljevenjem i prženjem žitarica. Za razliku od pravog pića, koje ima mnoga ne baš ugodna svojstva, ono ima samo dobrobiti, koje se očituju, prije svega, u čišćenju tijela od toksina i otrova. Pogledajte video o sadnicama raži:
Ražine klice iznimno su koristan proizvod, sadrže mnoge važne biološki aktivne komponente koje su čovjeku potrebne svakodnevno. Proklijala raž bila je poznato sredstvo čak i u Rusiji, a danas se napokon sjeća. Međutim, morate shvatiti da budući da je ovaj proizvod za većinu nov, mora se pažljivo i postupno uvoditi u prehranu.
