Kinesko meso klasično je kinesko jelo. Zanimljivo, ukusno i nije teško za pripremu. Pomoću ovih recepata predstavit ćete se pravom orijentalnom kulinarskom okusu. I jako je začinjen i sofisticiran.
Sadržaj recepta:
- Kinesko meso - tajne i savjeti
- Kinesko meso s govedinom i povrćem
- Kinesko meso s đumbirom i mlijekom
- Kinesko meso sa svinjetinom i slatkim umakom
- Kinesko meso s piletinom i rajčicom
- Video recepti
Kineski recept za meso posjetnica je kineske kuhinje. Kuha se i na sjeveru i na jugu zemlje od svih vrsta mesa i peradi. Jelo je slatko-kiselog okusa i izražene crvene nijanse. Restorani u cijelom svijetu pripremaju ga po različitim receptima. Istodobno, hrana će uvijek biti prepoznatljiva. Varijabilnost omogućuje širok raspon kreativnosti u kuhanju.
Kinesko meso - tajne i savjeti
Analizirat ćemo tehnologiju, naučiti savjete i suptilnosti kuhanja kineskog mesa u slatko -kiselom umaku. Unatoč činjenici da se u različitim regijama Kine priprema na različite načine, tajne kuhanja su iste.
- Odaberite bilo koju vrstu mesa: svinjetinu, govedinu, piletinu. Postoje čak i slični riblji recepti.
- Narežite meso po zrnu. Ovo se lakše priprema, a okus je nježniji.
- Meso se poslužuje toplo s kuhanom rižom ili kuhano u parnoj kotlovi.
- Mogu se koristiti različiti začini: korijen đumbira, korijander, češnjak, sojin umak, celer, pasta od rajčice.
Kinesko meso s govedinom i povrćem
Želite li iznenaditi svoju obitelj i goste? Kineska govedina s povrćem je ono što vam treba. Začinjena i aromatična hrana u najboljim tradicijama kineske kuhinje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98, 8 kcal.
- Porcije po spremniku - 4-6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Goveđi file - 600 g
- Luk - 300 g
- Bugarski papar - 200 g
- Zeleni grah - 300 g
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Češnjak - 6 češnja (3 u marinadi, 3 za preljev)
- Biljno ulje - 100 g
- Umak od soje - 100 g
- Rižin ocat - 2 žlice
- Škrob - 100 g
- Sol po ukusu
- Mljevena crvena paprika - po ukusu
Korak po korak kuhanje kineskog mesa s govedinom i povrćem:
- Meso narežite na kockice širine oko 1 cm.
- Kombinirajte soja umak i rižin ocat.
- Dodajte nasjeckani češnjak i promiješajte.
- Govedina, sol, papar i marinada. Ostavite da djeluje 40 minuta.
- Sjemenke papra isjeći na trakice.
- Luk nasjeckajte na velike trake.
- Češnjak protisnite kroz češnjak u zasebnu zdjelu, dodajte crvenu papriku, ulijte soja sos i promiješajte.
- Škrob izlijte u tanjur i u njega uvaljajte mariniranu govedinu.
- Ulijte ulje u tavu tako da pokrije dno za 1,5 cm i zagrijte ga.
- Pržite meso do zlatno smeđe boje u nekoliko prolaza kako se komadići ne bi zalijepili. Stavite ih u zasebnu zdjelu.
- Na istom ulju popržite paprike. Zatim stavite luk i sve zajedno kuhajte 2-3 minute. Stavite povrće u zdjelu s mesom.
- Grah pržite 3 minute i pošaljite svim sastojcima.
- Promiješajte, začinite ljutim soja umakom i promiješajte.
Kinesko meso s đumbirom i mlijekom
Korak po korak recept za nacionalnu tradicionalnu azijsku kuhinju-kinesko meso mora se kuhati barem jednom u životu. Pržen u mlijeku čini ga mekim, a đumbir će dodati ukusnu aromu.
Sastojci:
- Govedina - 300 g
- Bugarski papar - 2 kom.
- Đumbir - 1 kom.
- Crveni luk - 2 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Suncokretovo ulje - 20 ml
- Mlijeko - 125 ml
- Umak od soje - 2 žlice l.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Curry - prstohvat
- Sol - 0,5 žličiceili po ukusu
Kuhanje kineskog mesa korak po korak s đumbirom i mlijekom:
- Meso narežite na tanke trake. Marinirajte ga u maslacu i soja umaku i ostavite da odstoji 20 minuta.
- Luk narežite na pola prstena, papriku - na ploške, korijen đumbira - ogulite i naribajte, češnjak - narežite na ploške.
- Zagrijte tavu s uljem i pržite meso do zlatno smeđe boje.
- Ulijte mlijeko i pirjajte dok potpuno ne ispari.
- Dodajte đumbir, luk, češnjak, papriku i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Jelo začinite solju i začinima te nastavite pirjati pola sata.
Kinesko meso sa svinjetinom i slatkim umakom
Slatkoća karamele s umakom od soje jelu će dodati zapadnjački okus. Predlažem da svinjetinu skuham po ovom receptu, ali i govedina će dobro uspjeti.
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Bugarski papar - 2 kom.
- Umak od soje - 2 žlice
- Ulje - za prženje
- Šećer - 1 žlica
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Škrob - 1 žlica
Kuhanje kineskog mesa korak po korak sa svinjetinom i slatkim umakom:
- Meso narežite na srednje kockice, umočite u škrob, popaprite i prelijte sojinim umakom 50-60 minuta.
- Luk narežite na pola prstena, mrkvu i papriku na trakice.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite meso do lagane zlatne boje.
- Dodajte luk, mrkvu i papriku. Začinite solju, paprom i šećerom.
- Prelijte ostatkom sojinog umaka u kojem je meso bilo natopljeno i pirjajte dok se svi proizvodi ne skuhaju.
Kinesko meso s piletinom i rajčicom
Ovo jelo je sasvim prihvatljivo za europsku osobu. Iako ovdje možete prilagoditi količinu umaka i začina po vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- Pileća krilca - 0,5 kg
- Rajčice - 6 kom.
- Celer - 300 g
- Zeleni luk - hrpa
- Korijen đumbira - 50 g
- Umak od kamenica - 2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Šećer - 1,5 žlice
- Škrob - 1,5 žlice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni bijeli papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte kinesko meso s piletinom i rajčicom:
- Operite krila i narežite ih na falange.
- Pomiješajte soja umak, umak od kamenica, škrob i šećer. Promiješajte marinadu i spustite krila. Ostavite da djeluje 15-20 minuta.
- Rajčice ogulite i narežite na 4-6 komada.
- Luk, đumbir i celer ogulite i dijagonalno narežite na trakice.
- Ulijte ulje u tavu, zagrijte i pržite marinirana krila gotovo dok ne omekšaju. Stavite ih na tanjur.
- Na istom ulju popržite đumbir, celer, luk i češnjak.
- Nakon 2 minute dodajte rajčicu i pirjana krila.
- Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 5-8 minuta.
Video recepti:
