Jeste li probali kotlete od patlidžana? Mislite li da je to nemoguće? Ali ne! Isprobajte ovo jelo i bit ćete ugodno iznenađeni.
Volite li patlidžane onako kako ih ja volim? Veselim se sezoni kada će se moći prošetati punim plućima i kuhati od njih, kuhati, kuhati … Jednostavno volim nove recepte od svog omiljenog povrća. Nedavno me prijatelj počastio, vjerujte mi, kotletima od patlidžana! Pokazalo se da je to za mene pravo otkriće! Ukusno, aromatično, umjereno začinjeno jelo sa zlatno smeđom korom. Mmm … ukusno! Požurim podijeliti ovaj nevjerojatan recept s vama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 117 kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Pšenično brašno - 3-4 žlice. l.
- Krušne mrvice - 0,5 žlice.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
- Aromatično bilje (talijansko ili provansalsko)
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak kuhajte kotlete od patlidžana u tijestu sa fotografijom
Pripremimo patlidžan. Oprat ćemo ih, očistiti i izrezati peteljke. Svaki patlidžan po dužini narežite na tanjure debljine otprilike prsta, svaku ploču pospite solju i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Nakon što se patlidžani iscijede, isperite ih pod mlazom vode kako biste uklonili gorčinu i osušite ih papirnatim ubrusom.
Svaku krišku patlidžana lagano istucite s obje strane čekićem za meso. Nemojte pretjerivati: meso povrća je prilično mekano, nemojte ga pretvarati u kašu.
Slomljene komade patlidžana uvaljajte u prosijano pšenično brašno.
Umočimo u brbljanje jaja - razmućena jaja s malo soli i papra.
Odmah uvaljajte u prezle sa svih strana. Provjerite je li cijela površina kriški patlidžana prekrivena mrvicama. Po želji krekerima možete dodati aromatično bilje, na primjer, žličicu provansalskog ili talijanskog bilja te prstohvat mljevene paprike i kurkume za bogatu boju.
Ulijte biljno ulje u tavu, dobro ga zagrijte i ispržite patlidžane s obje strane do zlatno smeđe boje. Kako biste se riješili viška masnoće, gotove kotlete stavite na papirnati ubrus.
To je sve! Minimum proizvoda, vrlo malo vremena - a na stolu je nevjerojatno ukusno aromatično jelo. Kotleti od patlidžana mogu se poslužiti uz bilo koju salatu od povrća, povrće na žaru ili kisele krastavce. Prekrasno jelo koje se može poslužiti i za vrijeme korizme.
Rumeni, s ukusnom korom, kotleti od patlidžana su spremni. Pozovite sve za stol. Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
Kotleti od patlidžana - nevjerojatno ukusni
