Korak po korak recept s fotografijom izrade jaja punjenih domaćim štapićima od rakova i tijesta od kavijara. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Pasta od kavijara s dimljenim kapelinom vrlo je ukusna na sendvičima, a štapići od rakova - u grickalicama. Predlažem da ove proizvode isprobam u kombinaciji i napravim vrlo ukusan nadjev za polovice kuhanih jaja. U mojoj zbirci već postoji mnogo različitih recepata za punjena jaja, a danas je nadopunjeno još jednim. Dijelim recept za punjena jaja s jeftinim punjenjem rakova i tijestom od kavijara. Ovdje je sve jednostavno i lako, ali istodobno i izvrsno. Ispada vrlo ukusno i ukusno - upravo ono što se traži od savršenog zalogaja. Jelo je pogodno i za svakodnevni obrok i za svečanu gozbu.
Punjena jaja općenito su dobra jer se različiti proizvodi mogu koristiti kao punjenje. Stoga je za mnoge domaćice zalogaj s punjenim jajima jedan od najomiljenijih. A pripremanje punjenih jaja uvijek je jednostavno. Sve što je potrebno je kuhati jaja tvrdo i napuniti polovice bjelančevina pripremljenim nadjevom. Kad su neočekivani gosti na kućnom pragu, a vi nemate što poslužiti, ovaj zalogaj uvijek će vam pomoći. A ako želite iznenaditi i ugoditi gostima još više, tada kokošja jaja zamijenite prepeličjim jajima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 16
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pileća jaja - 8 kom.
- Pasta od kavijara s dimljenim kapelinom - 250 g (1 limenka)
- Rakovi štapići - 3-4 kom.
Korak po korak kuhanje jaja punjenih štapićima od rakova i tijestom od kavijara:
1. Tvrdo kuhana jaja unaprijed. To se može učiniti navečer za pripremu zalogaja sljedećeg jutra. Da biste to učinili, izvadite ih iz hladnjaka za 1-2 sata i ostavite na stolu da se zagriju na sobnu temperaturu. Isperite jaja tekućom hladnom vodom kako biste uklonili prljavštinu.
Stavite ih u lonac s hladnom vodom tako da prekriju jaja više za 1-2 cm. Nemojte ih polivati vrućom vodom, jer u protivnom ljuska može puknuti. Tada će tijekom kuhanja protein iscuriti. Iz istog razloga nemojte koristiti razbijena jaja.
Začinite solju i pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Nastavite ih kuhati na istoj vatri 8-10 minuta. Ako ih probavite, žumanjak će početi poprimati plavu nijansu. Tvrdo kuhana jaja izvadite iz kipuće vode i prebacite u ledenu vodu. To je potrebno ne samo za potpuno hlađenje, već i kako bi se jaja lakše oguljila, a protein ostao gladak i lijep, što je vrlo važno za ovaj međuobrok.
2. Kuhana i oguljena jaja oštrim nožem prerežite po dužini na dva dijela.
3. Uklonite žumanjke sa svake polovice.
4. Žumanjke naribati na sitno ribež, usitniti mikserom ili zapamtiti vilicom.
5. Obično kupujem smrznute rakove. Mogu se dugo čuvati u zamrzivaču, a po potrebi odmrznuti za željeno jelo. Možete ih zamijeniti mesom rakova dobrog sastava i roka trajanja. Ako je vaša hrana smrznuta, izvadite je iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Neće se potpuno odmrznuti, ali će se malo otopiti, što se može usitniti.
Rakove štapiće narežite na male kockice, oko 5 ml. Iako, ako želite osjetiti njihove komade u nadjevu, možete ih izrezati na komade od 1 cm.
6. U zdjelu naribanih žumanjaka pošaljite nasjeckane štapiće od rakova i pastu od kavijara.
7. Zatim od svake polovice proteina napravim šire udubljenje za nadjev, tako da mi više stane i zalogaj ima bolji okus. Da biste to učinili, nožem izrežite proteinske stijenke (prikladnije nožem za guljenje povrća) tako da budu iste debljine sa svih strana, oko 3-5 mm. Ovo je izborno, ali izborno.
8. Isjeckane proteinske komade naribajte na sitno ili srednje ribanje i pošaljite proizvodima za punjenje.
9. Temeljito promiješajte sve sastojke.
10. Napunite polovice jaja nadjevom. To možete učiniti žličicom, a ako ga želite svečano rasporediti, tada nadjev stavite u slastičarsku vrećicu i lijepo iscijedite nadjev. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem i ostavite u hladnjaku do posluživanja. Kako biste spriječili da se nadjev na hladnoći pregrije, jaja zamotana punjenim rakovim štapićima i pastom od kavijara umotajte u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju.
