Posna juha od pire od bundeve i gljiva lagano je, ali zadovoljavajuće vruće jelo koje će se svidjeti i najsofisticiranijim i najizbirljivijim sladokuscima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Posna juha u obliku pirea najbolja je opcija za dijetetsko prvo jelo, osobito za one koji su navikli jesti ispravno ili se ograničiti na višak kalorija. Vrijedi napomenuti da su te juhe, prije svega, guste, što znači da i savršeno zasićuju. U posljednje vrijeme nemasna jela postaju sve popularnija, i to ne samo u dane pravoslavnog posta, već i na svakodnevnom jelovniku. Mršave juhe rade se od ribe, plodova mora, biljnog ulja i drugih neživotinjskih sastojaka.
U ovom kratkom pregledu želim vam reći kako napraviti nemasnu juhu od pire od bundeve i gljiva. Začini su vrlo važni u ovom jelu, ali u juhu nemojte stavljati više od dva začina. Budući da su same gljive mirisne i ne zahtijevaju dodatne začine. Posljednji akord svakog prvog jela je svježe začinsko bilje, koje se može poslužiti svježe na stolu ili dodati u juhu na kraju kuhanja. Poslužuju se nemasne juhe-pire krumpir ili krem juhe s krutonima od češnjaka, pite ili lepinje s raznim nadjevima od maka, gljiva, kaša, graška, kupusa, repe. A prvo jelo ispada ukusno i zdravo. Prehrana pruža priliku za istovar tijela i predah od bogatih mesnih juha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Gljive (bilo koje) - 200 g
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak recept za pripremu nemasne juhe u kaši od bundeve i gljiva:
1. Ogulite bundevu s tvrde kože. Ako je teško rezati, malo je poparite u parnoj kupelji ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Koža će se lako omekšati i oljuštiti. Vlakna također očistite sjemenkama. Ogulite i isperite luk, mrkvu i češnjak. Sve proizvode narežite na kockice bilo koje veličine. Veličina komada nije bitna, jer kasnije će biti zgnječeni.
2. Povrće stavite u lonac i napunite vodom za piće tako da pokrije 1 prst iznad razine. Pošaljite na štednjak i prokuhajte. Zagrijte na minimum, poklopite i pirjajte oko 15-20 minuta dok ne omekša. Ako imate ograničeno vrijeme, onda usitnite povrće što je moguće manje, kako bi se brže skuhalo.
3. Kad je povrće spremno, sameljite ga blenderom dok ne postane glatko.
4. Trebali biste imati polutekuću biljnu masu. Ako nema miješalice, onda povrće sameljite kroz sitno željezno sito.
5. Čuvajte gljive. Pogodne su sve gljive: šampinjoni, bukovače, svježe, sušene, smrznute, ukiseljene. Odabrane gljive operite i stavite u drugu posudu. Prelijte ih vodom i kuhajte 10-15 minuta. Za jela sitosti, gljive prethodno popržite u tavi na biljnom ulju.
6. Kuhane gljive pošaljite u masu od povrća i tamo ulijte juhu od gljiva. Juhu začinite solju i paprom i kuhajte 5-7 minuta.
7. Gotovu juhu poslužite vruću. Prilikom posluživanja ukrasite sjemenkama bundeve, vrhnjem ili krekerima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti vegansku posnu juhu od bundeve.
