Korak po korak recept s fotografijama muffina od zobenih pahuljica s čokoladom i trešnjama na parnoj kupelji. Tehnologija za pripremu ukusnih i zdravih dijetalnih peciva. Video recepti.
Ukusni kolači od zobenih pahuljica s čokoladom i trešnjama na parnoj kupelji bit će izvrstan dodatak doručku, raznovrsit će vam popodnevni čaj, ukrasiti večernji obrok i tijekom dana jednostavno poslužiti kao međuobrok. Takva mala, nježna i slatka peciva posebno se sviđaju malim vrpoljacima, a svidjet će se i sofisticiranim sladokuscima. Trešnje proizvodima daju ugodnu kiselost, a zobene pahuljice - reljefnu višestruku notu okusa.
Tijesto za pečenje lako se priprema, pa se s njim može nositi i najneiskusniji kuhar. Desert se temelji na zobenim pahuljicama, koje se odlikuju korisnošću i hranjivom vrijednošću. Tijesto se pokaže prozračnim i rahlim, a pikantnost i raznolikost unose mu komadići čokolade i višnje. Iako su za pečenje prikladne sve druge bobice, svježe i smrznute, sušene ili konzervirane. Za miješenje tijesta koristi se kefir, ali se može zamijeniti kiselim vrhnjem, jogurtom, kiselim mlijekom.
U ovom receptu muffini se kuhaju u parnoj kupelji, ali se mogu ispeći i u pećnici. Pomoću ovog recepta možete napraviti jedan veliki kolač, ali tada će se vrijeme kuhanja povećati za 3 puta.
Pogledajte i Kako napraviti muffine od jabuka s grožđicama na mlijeku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 395 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kefir - 150 ml
- Soda bikarbona - 0,3 žličice
- Trešnje - 10-15 bobica
- Šećer - 2 žlice da li kušati
- Zobene pahuljice - 80 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Crna čokolada - 30 g
Korak po korak kuhanje muffina od zobenih pahuljica s čokoladom i višnjama na parnoj kupelji, recept s fotografijom:
1. Kefir ulijte u duboku zdjelu i dodajte sodu bikarbonu.
Napomena: Umjesto sode bikarbone možete koristiti komercijalno dostupan prašak za pecivo.
2. Kefir pomiješajte sa sodom mikserom. Odmah će se početi pjeniti, a na površini će se stvarati mjehurići.
Napomena: kefir koristite na sobnoj temperaturi. Stoga ga unaprijed izvadite iz hladnjaka, inače neće reagirati sa sodom bikarbonom. Svi sljedeći proizvodi također bi trebali biti topli, kako se ne bi ohladila temperatura kefira.
3. Dodajte jaja u kefir i umutite tekuće sastojke dok ne postanu glatki.
4. Zatim dodajte zobene pahuljice sa šećerom i prstohvatom soli te promiješajte. Po želji pahuljice sameljite u mlinu za kavu do konzistencije brašna.
5. Čokoladu sameljite na komade ili naribajte na krupno ribež i dodajte u tijesto.
6. Uklonite koštice s trešanja i pošaljite u tijesto. Ako su smrznute, svakako prvo otopite i ispustite vodu.
7. Promiješajte tijesto. Njegova bi konzistencija trebala biti rijetka, jer tijekom procesa kuhanja zobene pahuljice povećat će se volumen za 2-2,5 puta te će upiti svu vlagu.
8. Ulijte tijesto u porcije silikonskih kalupa za pečenje malih muffina. Ako koristite metalne kalupe, prvo ih namažite tankim slojem biljnog ulja ili masti.
9. Pošaljite proizvode u parnu kupelj. Ako nemate aparat za kuhanje na pari, sami napravite parnu kupelj. U lonac stavite vodu i prokuhajte. Na vrh stavite cjedilo ili cjedilo da ne dođe u dodir s vodom. Muffine stavite u cjedilo.
10. Muffini od zobenih pahuljica s čokoladom i višnjama, poklopite i kuhajte na parnoj kupelji 10-15 minuta. Kad se sva tekućina upije u pahuljice, proizvodi se smatraju gotovim.
Ako ćete desert kuhati u pećnici, stavite ga samo u vruću pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
Gotove pečene proizvode izvadite iz kalupa nakon hlađenja i po želji ukrasite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
Pogledajte i video recept kako napraviti čokoladne muffine s višnjama.
