Kako pravilno ukiseliti luk za salatu, haringu, gljive, ćevape … Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Vrlo je važno znati pravilno marinirati luk kod kuće. vrlo je ukusan, zdrav i nadopunjuje mnoga jela. Ali nisu sve domaćice sposobne to učiniti ispravno. Iako je tehnološki proces vrlo jednostavan. U ovom članku ću vam reći kako ukiseliti luk.
Postoji nekoliko recepata za kiseljenje luka. Ovisi o tome gdje će se primijeniti. Na primjer, može se zatvoriti za zimu, poslužiti uz ćevape, dodati u salate, haringu ili gljive. U ovom pregledu ću vam reći klasičan način izrade aromatičnog, ukusnog i zdravog luka, praktički bez dodatnih sastojaka, pa ne morate ni trčati u trgovinu.
Ovisno o vrsti luka, koji je sladak, začinjen i srednje ljut, dobivate drugačiji okus obratka. Za kiseljenje možete odabrati luk, crveni ili bijeli luk. Crvene i bijele sorte imaju najmanje neugodne gorčine. Također možete napraviti raznovrsni ukiseljeni luk koristeći nekoliko sorti odjednom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 39 kcal.
- Porcije - 2 glavice luka
- Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta
Sastojci:
- Luk - 2 kom.
- Stolni ocat - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Voda - 200-250 ml
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema kiselog luka, recept s fotografijom:
1. Luk ogulite i isperite. Oštrim nožem narežite ga na prstenove, polu -prstenove ili četvrtine prstena, ovisno o daljnjoj upotrebi. Ako tijekom rezanja poteku suze iz očiju, tada oštricu noža povremeno navlažite hladnom vodom.
2. Nasjeckani luk stavite u duboku posudu. Dodajte šećer i sol.
3. Ulijte ocat i promiješajte.
4. Prokuhajte vodu i luk prelijte kipućom vodom. Vruća voda neutralizira neugodnu, oštru gorčinu luka. Promiješajte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Povremeno promiješajte luk. Ne morate ga zatvarati poklopcem, inače će se pariti i steći okus kuhanog.
5. Nakon tog vremena luk prevrnite na sito i ostavite da iscuri sva voda. Možete ga osušiti papirnatim ručnikom ako želite.
Ukiseljeni luk je spreman i može se dodati bilo kojoj salati i jelu. Ako ga koristite samostalno, preporučujem da ga ostavite pola sata u hladnjaku da se ohladi.
Pogledajte i video recept kako kuhati ukiseljeni luk.
