Kako napraviti smrznuto zelje tako da se ispostavi da je mrvičasto, a ne smrznuto u ledeni blok, koji zatim treba razbiti čekićem? Korak po korak recept s fotografijom smrznutog kopra i peršina za okroshku za zimu. Video recept.
Ljeto ugodno obiluje jarkim bojama i korisnim vitaminima, koji tako nedostaju u hladnoj sezoni! Uostalom, umjetno uzgojeno povrće zimi, koje se prodaje u trgovinama, ne može se usporediti sa svježim ljetnim voćem. Ako volite okroshku toliko da je kuhate ne samo ljeti, već i u hladnoj sezoni, tada za ukusnu juhu morate napraviti pripravak - smrznuti kopar i peršin. Da biste to učinili, zelje morate sitno nasjeckati, zapakirati u vrećice i poslati u zamrzivač, a po potrebi dodati smjesu bez odmrzavanja u okroshku. Zgodno i ukusno. Po želji, ova biljna mješavina može se nadopuniti drugom hranom, kao što su krastavci i rotkvice narezani na kockice, nasjeckani vlasac, izdanci češnjaka i drugo.
Kao "pribor" za zamrzavanje možete koristiti plastične posude, male silikonske kalupe, plastične ili plastične vrećice, napraviti kocke leda od ljekovitih biljaka. Ne zamrzavajte zelje u metalnom i staklenom posuđu. Prema istraživanju, smrznuti peršin i kopar sadrže više vitamina C od svježih rođaka staklenika. Stoga je bolje sami beriti zelje za zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 44 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta, plus vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
- Kopar - bilo koji iznos
- Peršin - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutog kopra i peršina za okroshku, recept sa fotografijom:
1. Operite zelje pod mlazom hladne vode.
2. Začinsko bilje rasporedite na pamučni ručnik i ostavite da se osuši. Ne možete ga ostaviti dugo, tk. zelje ima svojstva da brzo uvene. Da biste ubrzali proces sušenja, biljku obrišite papirnatim ubrusom.
3. Izrežite peršinovo lišće s grančica.
4. Stabljike peršina sitno nasjeckajte.
5. Učinite isto s koprom: uklonite lišće s grana i usitnite.
6. Kopar i peršin pomiješajte u jednoj zdjeli i promiješajte.
7. Začinsko bilje podijelite u porcije ili druge prikladne posude. Pustite sav zrak, čvrsto zavežite i pošaljite u zamrzivač. Zamrznite zelje na temperaturi od -23 ° C u načinu "udarnog zamrzavanja". Kad se kopar i peršin za okroshku smrznu, prebacite zamrzivač u normalni način rada i čuvajte bilje do godinu dana na temperaturi od najmanje -15 ° C.
Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti pripravke za zimu: smrznuto bilje (kopar, peršin, luk).
