Mirisni boršč, varivo od povrća, meso u umaku od rajčice, umak od rajčice za tjesteninu - za sve je to prikladan preljev s paprom koji se može zatvoriti na zimu. Jeste li se već opskrbili tako zdravim ukusom?
Za svaku domaćicu vrijeme je najskuplji resurs, pa zato radije pripremaju ukusniju i zdraviju hranu u ljeto i jesen. To je važno ne samo kako zimi ne biste stajali u redovima pokušavajući kupiti nešto potrebno, već i skratiti samo vrijeme kuhanja. Moje su mama i baka uvijek zatvarale domaći preljev od boršča u različitim tumačenjima. Za sebe sam se zaustavio na najoptimalnijoj, po mom mišljenju, kombinaciji. Upravo ovaj recept želim kuhati korak po korak za vas: preljev od boršča s paprom za zimu. Rajčice i paprike mogu se uzeti na oko, ja kuham u omjeru 2: 1. Iako ovaj pripravak konvencionalno nazivamo boršč, odlično je i kuhati glavna jela s njim, na primjer, gulaš od mesa ili ribe, kao i pripremiti umaci za tjesteninu. Bit će mi jako drago ako vam ovaj recept bude od koristi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 17 kcal.
- Porcije - 4 limenke
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 5 kg
- Slatka paprika - 2,5 kg
Korak po korak priprema borskog preliva s paprom za zimu
Počnimo s pranjem svega povrća. Radi praktičnosti, rajčice smo izrezali na 3-4 dijela i prošli kroz mlin za meso, možete ih samljeti u blenderu ili u kuhaču. Glavna stvar je da dobijemo homogen gust pire od rajčice. Također ostavljamo koru i sjemenke, ne meljemo i ne filtriramo.
Papriku očistimo od sjemenki i narežemo na male kockice. Zapravo, ne postoji pravilo o tome kako ga treba narezati, sve dok vam se to sviđa.
Veliki lonac s rajčicom stavimo na vatru i promiješamo da ne zagori dok proključa.
Čim rajčica zakuha, u nju ubacite nasjeckanu papriku. Promiješajte, uključite vatru na srednju i pustite da paprika kuha oko 15 minuta ili dok se pjena ne slegne.
Staklenke steriliziramo na pari ili u pećnici i u njih ulijemo dobro prokuhanu rajčicu. Zarolamo poklopce, omotamo ih dok se potpuno ne ohlade.
Bolje je koristiti staklenke od pola litre, kod nas, na primjer, jedna staklenka govori o jednom jelu. Naravno, možete uzeti litarske limenke ili boce, sve ovisi o vašim željama, apetitu i veličini obitelji.
Mirisni preljev od boršča s paprom spreman je za zimu. Sve što trebate učiniti je otvoriti staklenku i izliti njezin sadržaj u tavu s lukom i mrkvom - ovo je prženje za boršč i spremno je. Ukratko, užitak i ušteda vremena! Sjajne praznine za vas!
