Za pripremu ukusnog boršča potrebno vam je vrlo malo: pravi preljev i juha. Pripremite preljev za zimu s ciklom i rajčicom i vaš će boršč uvijek biti ukusan i slasno crven!
Ukusni boršč postat će vaše jelo s potpisom ako za zimu koristite preljev od cikle i rajčice. Zapravo, domaći poluproizvodi nisu samo jamstvo izvrsnog, ukusnog jela, domaćicama štede puno vremena! Zato posvećujem nekoliko dana krajem ljeta zatvaranju nekoliko opcija za sve vrste benzinskih postaja. Jedan od mojih omiljenih je preljev od rajčice i cikle za zimu. S njom čak i nemasni boršč ima izvanredan, bogat okus ljetnih rajčica. Pokušajte zatvoriti takvo prazno polje i vi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 100 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Repa - 3 kg
- Rajčice - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Luk - 1 kg
- Slatka paprika - 1 kg
- Biljno ulje - 0,5 l
- Ocat 9% - 200 g
- Sol - 2 žlice. l.
- Šećer - 200 g
Postupna priprema preljeva od cikle i rajčice za zimu
Kuhati počinjemo s ciklom jer će se kuhati duže nego od drugog povrća. Korijenje očistimo, operemo i utrljamo na ribež. Mljemo svo povrće točno onako kako ste navikli: u krupno ili sitno ribež, slamke itd.
Ulijte biljno ulje u lonac gdje ćemo pripremiti preljev i uliti naribanu repu. Uz miješanje pirjajte 20 minuta. Kako bi repa ostala svijetla i slatka, dodajte joj 2 žlice octa i istu količinu šećera.
Mrkvu očistimo i naribamo.
Papriku očistimo od sjemenki i peteljki, luk očistimo i sitno nasjeckamo.
Rajčice provučemo kroz mlin za meso ili ih pasiramo blenderom.
Sve pripremljeno i nasjeckano povrće: mrkvu, luk i papriku, stavite u lonac i pomiješajte s ciklom.
Dodajte sol, preostali šećer, ulijte mljevenu rajčicu i ocat, promiješajte i kuhajte oko 1 sat.
Gotov preljev rasporedimo u sterilne staklenke, smotamo i zamotamo dok se potpuno ne ohladi.
Odličan poluproizvod - preljev za zimu s rajčicom i ciklom je spreman. Čuvajte ga na tamnom mjestu i skuhajte ukusan i bogat boršč! Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
Preljev za boršč za zimu
