Sladoled je poslastica koju mnogi vole od djetinjstva. Postoji mnogo njegovih vrsta s različitim okusima. Ne morate ga kupiti u trgovini da biste uživali u ovom desertu. Kako napraviti sladoled od jagoda kod kuće, pročitajte korak po korak recept s fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kako napraviti korak po korak smrznuti pire od jagoda
- Video recept
Sladoled od jagoda savršen je rashladni desert za vruće ljetno vrijeme. Kod kuće, ispod hladnog klima uređaja, kuglica domaćeg sladoleda brzo će oživjeti. Napraviti sladoled od jagoda kod kuće uopće nije teško. Istodobno, prednost domaćih delicija je što ste uvijek sigurni da je desert kvalitetan i prirodan. Jer znate koju hranu stavljate. Postoji mnogo recepata za sladoled od jagoda. Počevši od uobičajenog zamrzavanja pire od bobičastog voća i završivši s složenijim postupcima za izradu sladoleda. Danas ćemo se malo pozabaviti i napraviti domaći sladoled od jagoda s nježnim maslačkim okusom.
Za pripremu ove slatke poslastice morate uzeti svježu hranu. Masna krema oko 30-33%. Količina šećera može se neovisno prilagoditi vašem ukusu. Prema predloženom receptu udio sladoleda neće biti baš sladak. Osim toga, već mirisni sladoled od jagoda po želji se može aromatizirati vanilijom. Predloženi recept je osnovni, pa možete sigurno dalje eksperimentirati i dodavati bilo koje komponente: kandirano voće, orahe, čokoladu, bobičasto voće (svježe ili kandirano). Prema ovom receptu, sladoled od jagoda je nježan, umjereno sladak i bogatog okusa jagode. Uz minimalni trud, dobit ćete ukusan hladni desert, za koji apsolutno nije potrebno koristiti poseban aparat za sladoled.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 350 kcal.
- Obroci - 800-900 g
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za hlađenje
Sastojci:
- Krema - 250 ml
- Mlijeko - 200 ml
- Jagoda - 150 g
- Šećer - 100 g
- Jaja - 4 kom.
Korak po korak priprema kremastog sladoleda od jagoda, recept sa fotografijom:
1. Ulijte mlijeko u lonac, prokuhajte, maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
2. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapljica masti i vode.
3. Žumanjke preliti šećerom.
4. Žumanjke tucite mikserom sa šećerom dok se rafinirani šećer ne otopi, masa se poveća 3 puta u volumenu i dobije boju limuna.
5. U mlijeko stavite umućene žumanjke.
6. Mlijeko sa žumanjcima promiješajte i zagrijte na vatri, gotovo kuhajući. No, masa ne smije zakuhati, inače će se žumanjci uviti.
7. Ostavite posudu da se ohladi na sobnoj temperaturi i dodajte vrhnje.
8. Promiješajte i zagrijte na štednjaku, također nemojte kuhati.
9. Jagode operite, osušite papirnatim ubrusom i uklonite repove.
10. Umutite jagode s izbjeljivačem dok ne postanu glatke.
11. Mliječnoj masi dodajte pire od jagoda i dobro promiješajte.
12. Bjelanjke istucite mikserom do bijele, pahuljaste i postojane mase.
13. U sladoled dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte da se ne slegne.
14. Prenesite sladoled u plastičnu posudu, zatvorite poklopac i pošaljite u zamrzivač.
15. Svakih sat vremena žlicom miješajte sladoled dok masa ne postane slična industrijskom analogu. Nakon toga kremasti sladoled od jagoda može se poslužiti za stolom.
Pogledajte i video recept kako napraviti sladoled od jagoda.
