Oslić pirjan u umaku od vrhnja i senfa jednostavno je i brzo jelo za pripremu, a ukusno i hranjivo. Obogaćuje svakodnevni i svečani stol. Naučite kuhati ukusnu ribu u foto-receptu korak po korak. Video recept.
Želite nešto lagano, zdravo, ali zadovoljavajuće? Nudim jednostavan i ukusan recept za jelo koje koristi oslić, poznatu i pristupačnu ribu. Oslić je zdrav, ukusan i prikladan predstavnik pasmina bakalara. Njegovo meso sadrži važne vitamine, minerale, bjelančevine i masti. Jela od njega uvijek su ukusna, pogotovo ako su pirjana u umaku od vrhnja i senfa. Pokazalo se da je riba vrlo nježna i zasigurno će se svidjeti svima, bez iznimke, posebno za ljubitelje ribljih jela. A slatko-kiselo vrhnje-senf umak, u kojem se pirja, bit će izvrstan dodatak svakom prilogu. Jedna od prednosti ovog jela je što se kuha vrlo brzo i odlično se slaže s gotovo bilo kojim prilogom. Pirjani oslić možete poslužiti hladan, ali je ukusniji vruć uz bilo koji prilog: povrće, mrvice od žitarica, tjesteninu, pire krumpir. Hrana je pogodna i za ručak i za večeru. Jelo za raznolikost dnevnog jelovnika i svečanog stola.
Prema ovom receptu možete kuhati ne samo oslića, već i pollock ili telapiju. Za prženje koristite rafinirano biljno ulje bez mirisa, ali i maslinovo je dobro. Uz sol i papar u recept dodajte razne začine i suho začinsko bilje.
Pogledajte i kako napraviti prženi oslić u prezlama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Oslić - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini za ribu - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
- Senf - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Kiselo vrhnje - 150 ml
Korak po korak priprema pirjanog oslića u umaku od vrhnja i senfa, recept s fotografijom:
1. Budući da se oslić prodaje smrznut u našim supermarketima, odmrznite ga prirodno bez upotrebe mikrovalne pećnice ili tople vode. Učinite to ispravno, dugo, na donjoj polici hladnjaka.
Zatim s trupa odrežite rep perajama. Operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade širine oko 4 cm.
2. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, solju, crnim paprom i začinima za ribu.
3. Umak dobro promiješajte dok ne postane gladak.
4. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim pošaljite komade ribe u tavu. Po želji ih možete prethodno pohati u brašnu ili mljevenim krušnim mrvicama.
5. Ribu pržite s obje strane na jakoj vatri dok ne porumeni i u tavu dodajte umak od vrhnja i senfa.
6. Pustite umak da zavrije, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na minimalnu razinu i pirjajte ribu pola sata.
7. Gotov pirjani oslić poslužite u umaku od vrhnja i senfa vruć ili rashlađen s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako skuhati oslića u umaku od vrhnja.
