Pačji rogovi, a ne jelo svaki dan. Ho, uoči novogodišnjih blagdana, pa ću vam reći kako kuhati sočno i ukusno jelo u restoranu kod kuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Čemu služe pačja prsa? Da, činjenica da metode njegove pripreme ne ograničavaju maštu. Ovo je sjajno polje za kulinarsko stvaralaštvo. Peče se, kuha, pirja, prži, peče na roštilju … I dalje će biti ukusno i svečano. Osim toga, svi začini i umaci prikladni su za patku. No, prije svega su dobri, postoji nevjerojatna raznolikost mogućnosti kuhanja. Tada se meso peradi pokaže nježnim i s "pravim" mesnim okusom. File se priprema brzo i sa zadovoljstvom. Najvažnije je ne osušiti grudi.
Možete ih skuhati na nekoliko načina. Na primjer, grudi mogu biti "srednje", tj. sočan, nije prepečen i ružičast na rezu. Ovaj stupanj spremnosti određuje se pritiskom prsta na meso radi elastičnosti. Postoji mogućnost kuhanja grudi sa ili bez kože. S kožom će jelo biti masnije i kaloričnije. Druga je mogućnost pržiti u tavi ili peći u pećnici. Opcija - sa ili bez marinade, dodat će mekoću i izvorne okuse. Međutim, patku možete kuhati kako želite. U ovom receptu predlažem da patku marinirate i ispržite u tavi, a zatim je stavite u pećnicu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 148 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Pačja prsa - 2 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Umak od soje - 3 žlice
- Češnjak - 2 češnja
Korak po korak priprema pačjih prsa u umaku od limuna, recept sa fotografijom:
1. Pačja prsa operite i osušite papirnatim ubrusom. Skinuo sam kožu kako bih hranu učinio dijetalnijom. Ali ako vam dodatne kalorije ne smetaju, možete napustiti kožu.
2. U posudu ulijte sojin umak, iscijedite sok od pola limuna, dodajte senf, začine, začine i sol. Promiješati.
3. Pačja prsa probušite nožem, napravite rezove u obliku križa s obje strane i spustite ih u marinadu.
4. Ostavite meso da se marinira 1-2 sata. Što duže provode u marinadi, meso će biti nježnije i mekše. Dojke možete podnijeti čak i dan, ali ih zatim staviti u hladnjak.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje, zagrijte i stavite pačja prsa. Začinite solju i pirjajte na umjerenoj vatri oko 3-5 minuta dok ne porumeni.
6. Okrenite meso i kuhajte još 5 minuta. Nakon što se tava pošalje u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta. Ako želite da meso bude nježnije, kalup prekrijte folijom. Za zlatno smeđu koricu skuhajte je otvorenu. Poslužite vruće kuhana pačja prsa. Vrlo ih je ukusno koristiti s umakom od brusnice ili češnjaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati pačja prsa s balzamičnim umakom.
