Kako kuhati najpopularnije ukusno predjelo - slana haringa s lukom i maslacem kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom. Značajke kuhanja. Video recept.
Najjednostavnije predjelo za pripremu, kako za svakodnevni jelovnik, tako i za svečanu gozbu, je domaća slana haringa s aromatičnim hrskavim lukom, začinjena maslacem. Takva voljena haringa oduvijek je bila popularna na stolu. Uostalom, njegov okus nikoga ne ostavlja ravnodušnim čak ni najsofisticiranijim sladokuscima.
Priprema se vrlo jednostavno, ali mnoge se domaćice, osobito početnice, boje jedinoga pitanja, kako oguliti haringu? Naravno, sada svaki supermarket prodaje ukusnu haringu u salamuri, već izrezanu na filete. Međutim, bit će ukusnije i zdravije ako ga sami skuhate kod kuće.
Stoga u ovom materijalu razmotrimo detaljan korak-po-korak recept s fotografijom i uputama za pripremu haringe za svečani stol. Svladavši malu majstorsku klasu, pripremit ćete nevjerojatno predjelo od haringe koje će vam pružiti nevjerojatan okus. Znajući kako pravilno očistiti ovu ribu, tada možete s njom kuhati ništa manje popularna jela, poput haringe ispod bunde ili zračnog foršmaka. Ovi jednostavni zalogaji naći će se u vašoj svakodnevnoj prehrani i na svečanom događaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Slano slana ili slana haringa - 1 kom.
- Stolni ocat - 1 žličica ili po ukusu i po volji
- Bijeli luk - 0,5 kom.
- Crveni luk - 0, 5 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za preljev prema ukusu
Korak po korak priprema zalogaja od slane haringe s lukom, recept s fotografijom:
1. Ogulite haringu s obje strane filma. Da biste to učinili, podbodite ga nožem blizu glave i lagano povucite prema dolje prema repu. Koža može malo skinuti (kao na mojoj fotografiji), ali to je u redu.
Zatim odrežite glavu i rep. Nakon toga otvorite trbuh i uklonite sve iznutrice, pazeći da ne oštetite žučni mjehur. Ako ima kavijara ili mlijeka, nemojte ih bacati, već poslužite s haringom do stola. Na unutarnjoj strani peritoneuma nalazi se crni film, uklonite ga.
Sada izvadite file rukama i pažljivo ga odvojite od grebena. Ako kosti ostanu u filetu, uklonite ih. Također odrežite sve peraje. Zatim isperite filete kavijarom ili mlijekom pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ubrusom.
Za ovaj međuobrok bolje je koristiti blago slanu ribu. No, slaniji će mu kolega biti od koristi. Zatim jako slanu ribu, preporučujem da je namočite u hladnoj vodi za piće 10 minuta. Slanu haringu možete i sami skuhati. Da biste to učinili, upotrijebite okvir za pretraživanje na web mjestu i unesite naziv recepta.
2. Pripremljeni riblji file narežite na komade od 1 cm. Iako debljina kriški može biti bilo koja po vašoj želji.
3. Luk (crveni i bijeli) ogulite, isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Za recept je prikladan i obični žuti luk.
4. Luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića jednake debljine. Nasjeckajte ga što je moguće sitnije. Po želji luk pospite octom i šećerom. Promiješajte, zapamtite rukama i ostavite da se marinira 30 minuta. To će smanjiti oštar okus.
5. Luk na kaotičan način stavite u zdjelu za posluživanje.
6. Na luk stavite riblji file i prelijte 2-3 žlice. biljno ulje, omekšat će okus luka i potaknuti okus haringe. Zatim slano predjelo od haringe i luka pošaljite u hladnjak na 15-20 minuta. A prije posluživanja, ako želite, jelo možete ukrasiti nasjeckanim zelenim lukom. Skuhajte krumpir za ukrašavanje, začinite maslacem i poslužite uz ribu. Takvu večeru nitko neće odbiti.
Takva haringa s lukom može se napraviti za buduću upotrebu 2-3 dana. Da biste to učinili, stavite nasjeckani luk s komadima haringe, preklopite staklenu posudu u slojevima i sve napunite biljnim uljem. Zatvorite staklenku poklopcem i spremite u hladnjak.
