Umaci su popularna rubrika. Niti jedna salata, niti jedna marinada ne može bez njih. U ovom odjeljku upoznat ću vas s pikantnim umakom na bazi senfa, češnjaka, soja umaka i maslinovog ulja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka domaćica zna da su za svako meso, salatu, ribu potrebne različite vrste preljeva. No, postoje i oni koji raznoliko mijenjaju okus bilo kojeg jela, na primjer, ljuti umak od senfa, češnjaka i maslinovog ulja.
Marinade od senfa izvrstan su način dodavanja suptilnog začinskog okusa salati, ribi ili mesu. Salata će dobiti nevjerojatnu aromu i okus, a mesna vlakna postat će mekana. Zauzvrat, maslinovo ulje obavija hranu, dajući joj nježnost, a češnjak izaziva ogroman apetit. Ovi proizvodi, kombinirani u jednom jelu, stvaraju pravi sklad. Ovaj umak savršen je za gotovo mnoga jela, dajući im uistinu čaroban okus. Uz njega će svako jelo, bilo pileće, meso, riba ili povrće, biti ukusno, profinjeno, aromatično i sočno.
Priprema takvog umaka vrlo je jednostavna, ima izvrsnu aromu i može u potpunosti otkriti okus drugih proizvoda. Završava, pojačava okus i daje završni pečat svakom jelu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 222 kcal.
- Poslovi - 5 minuta
- Vrijeme kuhanja - 50 ml
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Senf - 1/3 žličice
- Umak od soje - 2 žlice
- Češnjak - 2 kriška
- Šećer - 0,5 žličice
- Sol - prstohvat
Za pripremu umaka od senfa, češnjaka i maslinovog ulja:
1. Odaberite zdjelu odgovarajuće veličine i ulijte maslinovo ulje. Ako je maslinovo ulje skupo za korištenje ili vam se jednostavno ne sviđa, zamijenite ga drugim vrstama ulja, poput rafiniranih biljnih ulja.
2. Smjesi dodajte soja sos. Može biti klasičan ili s nekim okusom, na primjer, đumbir.
3. Zatim stavite senf. Usput, može biti i žitarica pa će umak biti još ukusniji. Alternativno, možete dodati suhi senf u prahu.
4. Promiješajte hranu dok ne postane glatka. Kušajte, dodajte šećer i sol. Budite oprezni sa soli, kao soja umak je već slan. Stoga pazite da umak ne presolite.
5. Češnjak ogulite, operite i sitno nasjeckajte oštrim nožem ili prođite kroz prešu. Koristeći posljednju opciju, aroma i okus češnjaka će prevladati u umaku.
6. Promiješajte sastojke i upotrijebite umak prema uputama. Dopušteno ga je čuvati u hladnjaku oko 3-5 dana, ali poželjno ga je upotrijebiti odmah nakon pripreme.
Pogledajte i video recept kako napraviti umak od senfa i meda za meso. Recept kuhara Ilye Lazersona.
