Korak po korak recept za čokoladnu pitu Mississippi Mud: popis potrebnih sastojaka i tehnologija za pripremu svečanog deserta. Video recepti.
Čokoladna pita Mississippi Mud vrlo je zanimljiv i nevjerojatno ukusan desert podrijetlom iz Amerike. Nakon izuma recepta, ovo jelo je vrlo brzo steklo popularnost. Za izradu su potrebni jednostavni sastojci, a rezultat je eksplozija okusa čokolade.
Poslastica ima gustu podlogu i debelu, ali nježnu sredinu. Po strukturi slojeva sličan je kolaču od sira, no značajna razlika je u tome što je u drugoj verziji vrhnje svježi sir, a u čokoladnom paru - mliječna krema. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. No sam proces kuhanja zahtijeva veliku pozornost kako krema ne bi izgorjela i bila homogena, bez neugodnih ugrušaka.
Za pripremu podloge koristimo kolačiće od tijesta, dobro se mrve i lako se natapaju maslacem. Kako kakao prah ne biste dodavali zasebno, možete koristiti čokoladne mrvice. Za poboljšanje okusa koristit ćemo mljevene orahe.
Da biste jelu dali svečani izgled, možete napraviti ukusan dekor po nahođenju kuhara.
Stoga vas pozivamo da se upoznate s receptom za čokoladnu pitu sa fotografijom cijelog procesa kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 334 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta + 12 sati za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kolačići - 300 g (za podlogu)
- Maslac - 100 g (za bazu)
- Orasi - 50 g (za podlogu)
- Kakao - 1 žlica (za bazu)
- Mlijeko - 600 ml (za punjenje)
- Šećer - 120 g (za punjenje)
- Maslac - 100 g (za punjenje)
- Čokolada - 140 g (za punjenje)
- Kukuruzni škrob - 40 g (za punjenje)
- Kakao - 20 g (za punjenje)
- Žumanjci - 3 kom. (Za punjenje)
- Šlag (za ukrašavanje)
- Strugotine od čokolade (za ukrašavanje)
- Matice (za ukrašavanje)
- Kolačići - 1 kom. (za ukrašavanje)
Korak po korak priprema čokoladne pite Mississippi Mud
1. Prije nego pripremite Mississippi Mud čokoladnu pitu, napravite podlogu. Da biste to učinili, mikserom sameljite oguljene orahe i kolačiće.
2. Prosijte kakao u prahu u fino sito i dodajte suhoj smjesi.
3. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Ulijte u jetru i miješajte dok ne postane glatko. Maslac treba ravnomjerno rasporediti po tijestu.
4. Uzimamo podijeljeni oblik promjera 26-28 cm s visokim stranama. Rasporedimo masu po dnu i rasporedimo je u sloju od 0,5-0,7 cm po stijenkama do vrha. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite biskvitnu tortu 15-20 minuta. Izvadimo, stavimo na stol i potpuno ohladimo. Nakon toga možete pažljivo ukloniti stranice i preurediti podlogu na posudi.
5. Za ulijevanje najprije pomiješajte suhe sastojke - granulirani šećer, kakao i škrob. Zatim dodajte žumanjke.
6. Dodajte malo ohlađenog mlijeka: u ovoj je fazi dovoljno samo 100 ml.
7. Pjenjačom dobro promiješajte da se razbiju sve grudice.
8. Prelijte preostalih 500 ml mlijeka u lonac i zagrijte, ne kuhajući. Zatim tankim mlazom ulijte smjesu škroba, neprestano miješajući pjenjačom da se ne stvore ugrušci. Kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane ravnomjerno gusta.
9. U drugom metalnom spremniku otopite maslac s komadićima čokolade. To radimo na laganoj vatri, također miješajući. Kad masa postane homogena, maknite sa štednjaka.
10. Sjedinite kremu od mlijeka s kremom sa smjesom čokolade i vrhnja. Važno je da su obje mase vruće, pa se dobro promiješaju dok ne postanu glatke. Kako bismo pojednostavili postupak, koristimo mikser ili ručni mikser.
jedanaest. Dobivenu kremu ohladite na sobnu temperaturu, a zatim je izlijte u kalup preko biskvitne torte. Površinu izravnavamo silikonskom lopaticom.
12. Ostavite čokoladu 12 sati na hladnom mjestu da se stegne.
13. Naravno, izgled deserta već je prilično privlačan, ali uvijek ga možete učiniti još ljepšim i zanimljivijim. Za ukrašavanje, premažite šlagom, pospite komadićima čokolade, nasjeckanim ili cijelim orasima i mrvicama kolačića. Nakon toga ostavite da se dekor zamrzne oko sat vremena u hladnjaku.
14. Ukusna i lijepa svečana pita od čokolade Mississippi Dirt je spremna! Prerežemo ga i poslužimo ohlađenog.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti čokoladni kolač
2. Čokoladni tart
