Želite li brzo pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću večeru? Zatim u supermarketu kupite gotovo lisnato tijesto, patlidžan i komad mesa. I za manje od sat vremena imat ćete ukusnu i ukusnu pitu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto je sezona za raznoliko svježe povrće. Stoga ih je važno koristiti u pripremi svih vrsta jela, zasićenju i obnavljanju organizma sezonskim vitaminima. Ljubiteljima pite predlažem da je pripreme s nadjevom od mesa i patlidžana. Ovako delikatan obrok oduševit će i ljubitelje jela od povrća i izdašnije hrane. A kako bismo brzo skuhali ukusnu večeru, za pitu ćemo upotrijebiti gotovo tijesto od lisnatog ili kvasca, što će uvelike pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja. Ali, naravno, ako želite sami napraviti tijesto, upotrijebite bilo koji provjereni recept.
Osim toga, ova je pita izvrsna prilika da iskoristite ostatke kuhanog ili pirjanog mesa. A meso se može koristiti u apsolutno svim sortama, od dijetetskog zeca do masne janjetine. Nadjev za pitu možete i raznovrsiti dodavanjem ili zamjenom mesa gljivama, odlično se slažu s patlidžanima. U svakom slučaju, dobit ćete tako ukusan i zadovoljavajući snack kolač s nježnim i sočnim nadjevom da vam ne treba prilog. Salatu od svježeg povrća možete samo obrezati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Smrznuto lisnato tijesto - 1 list (300 g)
- Mljeveno meso - 350 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Češnjak - 1 češanj
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak priprema lisnatog tijesta s mesom i patlidžanima
1. Za pripremu pite preporučujem korištenje domaćeg mljevenog mesa pa će biti sočnije, ukusnije, svježije i kvalitetnije. Da biste to učinili, meso isperite, obrišite pamučnim ručnikom i uvijte kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
2. Patlidžane operite, odrežite im krajeve i narežite na kocke sa stranicama od 1 cm. Ako osjetite gorčinu u povrću, malo ga posolite i ostavite pola sata. Kad se na njegovoj površini stvore kapljice, isperite je pod mlazom vode i isperite solanin koji je izašao iz nje. Međutim, ako koristite mliječno voće, obično u njima nema gorčine, pa se takva manipulacija ne može izvesti.
3. Pripremite dvije posude u kojima ćete zagrijati biljno ulje. U jednu posudu stavite mljeveno meso, u drugu sjeckani patlidžan. Postavite vatru malo iznad srednje i kuhajte dok napola ne bude kuhana. Budući da patlidžani upijaju puno ulja, preporučujem da ih pržite u tavi koja se ne lijepi. Trebat će manje ulja. I stavite mljeveno meso u tavu u jednom sloju da se dobro ispeče. Inače, ako se nagomila u planini, počet će se dinstati i ispuštati mnogo soka, od čega će se nadjev osušiti.
4. Zatim sjedinite mljeveno meso i patlidžan u jednoj tavi, dodajte tijesto od rajčice, sol, mljevenu papriku i začine i začine. Uz ove proizvode dobro pristaju bosiljak, muškatni oraščić, cilantro, origano itd.
5. Hranu promiješajte i pirjajte doslovno 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6. U međuvremenu naribajte 2/3 sira na srednje velike ribeže.
7. Pržene patlidžane s mesom dodajte u zdjelu sa sirom i češnjak protisnite kroz prešu.
8. Hranu dobro promiješajte.
devet. Izvadite tijesto iz zamrzivača i odmrznite na sobnoj temperaturi. Zatim tanko razvaljajte oklagijom i izrežite krug 3 cm veći od posude za pečenje. Stavite list tijesta u kalup i stavite štapiće sira u krug, kao što je prikazano na fotografiji.
10. Preokrenite tijesto, prekrivajući sir, tako da formira rub koji će spriječiti ispadanje nadjeva.
11. Na tijesto stavite nadjev.
12. Od ostataka razvaljanog tijesta napravite trake i pitu prekrijte pigtail -om. Podmažite ga uljem ili jajetom odozgo tako da dobije zlatnosmeđu koricu.
13. Gotov kolač izvadite iz kalupa, izrežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti rustikalnu pitu od krumpira s mesom i povrćem.
