Da biste češnjak i njegovo perje sačuvali za zimu, morate ga osušiti. Naučite kuhati strelice od sušenog češnjaka u korak-po-korak receptu sa fotografijom u nastavku. Video recept.
Češnjak je aromatičan i pikantan začin koji svakom jelu daje poseban okus i aromu. Ne bez razloga se smatra pravim skladištem zdravih vitamina i biljnih kiselina. Poznat je po svojim ljekovitim svojstvima i aktivno se koristi u narodnoj medicini. Ova kultura ima visok sadržaj ugljikohidrata i polisaharida. Češnjak je bogat vitaminima, mineralima i kiselinama. Začin sadrži kalij, bakar, željezo, magnezij, natrij, fosfor, skupinu vitamina B. No glavna značajka proizvoda je njegova aroma koja ima antioksidativna i antiseptička svojstva. Istodobno, najveća količina hranjivih tvari sadržana je u perju povrća, a ne u njegovoj glavi. A kako bi se strelice češnjaka sačuvale za buduću upotrebu za zimu, mogu se zamrznuti ili osušiti. Naučit ćemo kako ubrati strelice od sušenog češnjaka.
Želio bih napomenuti da sušeni češnjak ima jedinstvenu sposobnost mijenjanja sastava prema vremenu skladištenja. Do jeseni nakon berbe sadrži saharozu i inulin. Ali nakon 2-3 mjeseca u podrumu, inulin se cijepi, a glukoza i saharoza se povećavaju.
Postoji nekoliko vrsta češnjaka za sušenje. Proizvod se melje u prah, ostavlja u ljuskicama ili drobi. Koristi se zajedno s drugim začinima i začinima u kuhanju i konzerviranju povrća. Dodaje se u kobasice, poluproizvode od mesa, salate, prva jela. U pečenju postoji i upotreba aromatičnih začina. Na primjer, dodaje se tijestu pri izradi peciva od češnjaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 331 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta aktivnog rada, plus vrijeme sušenja
Sastojci:
Češnjak - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih strelica češnjaka, recept sa fotografijom:
1. Odrežite perje ili njihove podloge s glavica češnjaka. Bilo koji dio biljke može se ubrati. Glavice češnjaka odložite, a s perja uklonite gornji prljavi sloj, operite i osušite papirnatim ubrusom. Možete ih rasporediti na ručnik i ostaviti da se osuše na otvorenom.
2. Kad se perje potpuno osuši, izrežite ga na tanke kolutove debljine oko 3 mm.
3. Nasjeckano perje češnjaka ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje.
4. Pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 80 stupnjeva i sušite oko 3 sata s blago otvorenim vratima. Češnjak povremeno promiješajte da se sa svih strana ravnomjerno osuši. Provjerite spremnost uzimajući je u ruke. Utrljajte ga između prstiju, ako je češnjak suh i razasut po rukama, izvadite iz pećnice. Ostavite da se ohladi i stavite u čistu, suhu staklenku s hermetičkim poklopcem. Osušene strelice češnjaka čuvajte na suhom i tamnom mjestu bez visoke vlažnosti.
Također ga možete osušiti na balkonu na otvorenom bez izravne sunčeve svjetlosti.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati strelice od sušenog češnjaka.
