Češnjak ružan u velikim količinama? Niste sigurni kako ga sačuvati za duge zimske mjesece? Predlažem da razgovaramo o tome kako napraviti sušeni češnjak kod kuće za zimu kako bi se mogao skladištiti do sljedeće sezone. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Češnjak je poznat kao aromatičan i slani začin koji jelima daje poseban okus i miris. Poznat je po svojim ljekovitim svojstvima, pa se aktivno koristi u narodnoj medicini. Mnoge ga domaćice koriste za pripremu, dodaju je u salate, mljeveno meso i druga jela. No, ne znaju svi da češnjak za zimu možete pripremiti sušenjem klinčića. Istodobno će se u njima sačuvati sve ljekovite tvari.
Naravno, kupnja gotovog začina od češnjaka sada nije problem, ali bolje je da ga sami napravite kod kuće. Takva se blanko ne uspoređuje s proizvodima u trgovini. Češnjak možete sušiti s cijelim glavama, klinčićima, nasjeckanim i uvijenim. Češnjak bilo koje sorte pogodan je za sušenje.
Gotovi osušeni proizvod dobro se skladišti u dehidriranom obliku i koristi se samostalno za izradu juha, kobasica, kiseljenje i soljenje. Čuva se u obliku čipsa i praha. Od njega se rade začini od povrća, umaci i začini. Kad se doda jelima, ovo aromatično povrće će dodati okus i apetit. Posebnost sušenog povrća upravo je aroma koja proizlazi iz prirodnog estera alicina, koji ima antioksidativna i antiseptička svojstva. Takav će prilog unijeti raznolikost u jelovnik i omogućiti vam da uživate u nevjerojatno izvrsnom okusu.
Pogledajte i kako kiseliti češnjak s vlascem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 486 kcal.
- Porcije - proizvod se osuši 2, 3 puta
- Vrijeme kuhanja - 5 sati
Sastojci:
Češnjak - bilo koja količina
Korak po korak priprema sušenog češnjaka za zimu, recept s fotografijom:
1. Ogulite češnjak. Da biste to učinili, dlanom pritisnite glavicu češnjaka da se izmrvi u vlasac. Da biste lako uklonili ljuske iz klinčića, pritisnite bočnu stranu noža na klinčić dok se sok ne pusti.
2. Oguljeni češnjak narežite na male kriške.
3. Stavite ploške na lim za pečenje, koji se stavlja u zagrijanu pećnicu na 50 ° C i sušite češnjak za zimu 5 sati. Istodobno ga povremeno promiješajte da se ravnomjerno osuši.
Od gotovog sušenog češnjaka možete napraviti češnjak u prahu. Da biste to učinili, prođite nekoliko puta kroz nastavak za mlin za mljevenje mesa ili upotrijebite mlin za kavu. Osušene kocke pretvorit će se u prah.
Pogledajte i video recept kako kuhati sušeni češnjak.
