Korak po korak recept za mljevene kobasice: popis potrebnih proizvoda i način pripreme ukusnog mesnog jela. Video recepti.
Mljevene kobasice vrlo su zadovoljavajuće mesno jelo koje se može poslužiti toplo ili ohlađeno. Takva hrana ima određenu sličnost i s kotletima i s kobasicama, a odlikuje se visokom hranjivom vrijednošću i izvrsnim okusom. Može se poslužiti s prilogom od riže, krumpira, šparoga, ponuditi gostima kao međuobrok ili uzeti za međuobrok na cesti ili za piknik.
Recept za kobasice od mljevenog mesa vrlo je jednostavan. Prema tehnologiji nema potrebe koristiti posebnu ljusku kako bi se dobio željeni oblik, jer se jelo brzo prži u tavi, a ne kuhano ili pečeno.
Bilo koje meso može se koristiti kao osnova. Piletina je nježnijeg okusa. Korištenje govedine malo će povećati vrijeme kuhanja, ali će se jelo pokazati manje masnim. I svinjske kobasice bit će vrlo sočne. Izbor je na kuharu.
Važno je da je mljeveno meso svježe. Što je finije mljevenje, tekstura će biti mekša. Također, grubo mljeveno meso lošije drži oblik tijekom toplinske obrade.
Za omekšavanje okusa koristimo mlijeko, a kokošja jaja kokošja jaja.
Popis okusa ovisi o vrsti mesa i osobnim preferencijama. Za svinjetinu uzmite češnjak, luk, papriku, crni papar i sol. Takav set neće nadjačati glavni okus, ali će dodati zanimljive note.
Zatim predlažemo da se upoznate s detaljnim receptom sa fotografijom mljevenih kobasica.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 156 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Krutoni - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Granulirani češnjak - 1 žličica
- Mlijeko - 50 ml
- Brašno za pohanje - 3 žlice
- Paprika - 0,5 žličice
- Sol, crni papar - po ukusu
- Sušena majčina dušica - 1 grančica
Korak po korak priprema kobasica od mljevenog mesa bez ljuske
1. Prije nego napravite mljevene kobasice, u to dodajte mlijeko i krušne mrvice. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pošaljite na nasjeckano meso. Nije preporučljivo naići na velike komade, oni mogu malo pokvariti strukturu gotovog jela.
2. Zatim dodajte papriku, češnjak, sol, papar, nasjeckani timijan i jaje.
3. Prije nego što u tavi skuhate kobasice od mljevenog mesa, potrebno je mljeveno meso vrlo dobro umijesiti rukama. To će vam omogućiti da spojite sve sastojke u jednu plastičnu masu koja neće izgubiti oblik tijekom toplinske obrade. Također, meso se može ostaviti na stolu 30-60 minuta ili staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se meso dobro zasitilo začinskim aromama.
4. Zatim sipajte brašno na široki tanjur. Uz nju stavljamo posudu s vodom. Navlažite dlanove i oblikujte male kobasice. Uvaljajte ih u brašno.
5. Stavite ga naizmjence na zagrijano biljno ulje i pržite sa svih strana. Vrućina bi trebala biti umjerena kako bi se kobasice ravnomjerno skuhale i ne zagorile.
6. Kad se svi komadići isprže, stavite ih u tavu ili lonac, napunite vodom i pirjajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari.
7. Ukusne i zasitne kobasice od mljevenog mesa bez ljuske spremne su! Mogućnosti posluživanja su nebrojene. Može se poslužiti na zajedničkom jelu sa zelenom salatom, začinskim biljem, svježim povrćem, raznim umacima ili u porcijama uz omiljeni prilog.
Pogledajte i video recepte:
1. Domaće mljevene kobasice
2. Mljevene svinjske kobasice
