Sastav i korisna svojstva oraha Avellan. Kakvog je okusa i u kojim receptima ga je najbolje koristiti? Tko se bolje suzdržati od konzumiranja čileanske lješnjake?
Avellan orah (lat. Gevuina avellana) biljka je iz obitelji Protein, jedini predstavnik roda Gevuina. Alternativni nazivi: čileanska lješnjak, čileanski lješnjak, Gewuina Avellan. Prirodno stanište - Čile i Argentina, kultura je lokalizirana, u pravilu, na brdima. To je zimzeleno drvo, čija je visina 20 m. Listovi su dugi - do 40 cm, tamnozeleni, složenog oblika s nazubljenim rubovima. Biljka cvjeta bijelim dugim cvatovima. Plodovi su srednje veličine, okrugli, ružičastocrveni, ali sazrijevanjem postaju crni. Sjemenke ploda koriste se za hranu; imaju vrlo sličan okus kao lješnjaci na koje smo navikli. Sjemenke se mogu jesti sirove ili se mogu prethodno pržiti.
Sastav i sadržaj kalorija avellanskog oraha
Kalorijski sadržaj oraha Avellan, kao i svakog drugog oraha, iznad je prosjeka, ta je činjenica određena prisutnošću velike količine masti u sastavu. Sjemenke ploda sadrže 12% proteina, 49% masti i 24% ugljikohidrata.
No, ne treba se bojati tako visokog udjela masti, budući da govorimo o zdravim biljnim mastima, ne sadrže kolesterol, što znači da ne ugrožavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava, ali su vrlo važne ne samo za visokokvalitetnu funkciju mozga, ali i za dobar vanjski tip kose i kože. Zato se voćno ulje aktivno koristi u kozmetologiji.
Čileanska lijeska bogata je ne samo dobrim mastima, već i vitaminom E i beta-karotenom koji se u tijelu pretvara u vitamin A.
Prednosti čileanskog lješnjaka
Čileanski lješnjak, zbog svog sastava, ima mnoga korisna svojstva. Gore smo već spomenuli važnost masti, a sada ćemo detaljnije razmotriti ukupni blagotvorni učinak sjemena biljaka na tijelo.
Dakle, prednosti Avellan oraha su sljedeće:
- Poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava … U tom slučaju važnu ulogu imaju biljni proteini, od kojih oko 12% u sastavu oraha. Ovaj protein sadrži aminokiselinu arginin, koja se u tijelu pretvara u dušikov oksid. Ovaj spoj daje elastičnost krvnim žilama, čime se sprječavaju mnoge opasne bolesti i akutna srčana oboljenja. Upamtite također da orasi sadrže masti bez kolesterola. Štoviše, orah ne samo da ne dodaje kolesterol, već i pomaže u uništavanju njegovog viška, beta-karoten i vitamin E u kompleksu odgovorni su za ovu funkciju.
- Normalizacija crijevne pokretljivosti … Proizvod sadrži vlakna koja su neophodna za normalnu pokretljivost crijeva. To znači da se neprobavljene štetne tvari brže kreću po gastrointestinalnom traktu i brže se izlučuju. Ova činjenica isključuje opijenost tijela zbog kašnjenja u izmetu. Redoviti unos vlakana osobito je važan za osobe koje pate od zatvora i nadutosti.
- Poboljšanje stanja kose i kože … Za žensku ljepotu Avellan orah je pravo otkriće. Kao što smo gore spomenuli, prvo, to su zdrave masti, zahvaljujući kojima se koža i kosa upijaju, vraća se ravnoteža vode, nestaje suhoća i tupost. Drugo, to je vitamin A koji potiče obnovu i obnovu stanica kože. Treće, Avellan orah sadrži vitamin E, poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, što znači da sprječava starenje kože.
- Sprječavanje razvoja tumorskih bolesti … Spomenuti vitamin E igra važnu ulogu u sprječavanju razvoja raka. Kao antioksidans, kontrolira razinu slobodnih radikala, koji u suvišku uništavaju molekularne veze, tvoreći abnormalne spojeve i pridonoseći razvoju ozbiljnih patologija, uključujući rak.
- Podrška reproduktivnog sustava … Beta-karoten i vitamin E u kompleksu izvrsna su podrška zdravlju reproduktivnog sustava, kako za žensko tijelo, tako i za muško. Vitamin A podržava zdravlje sluznice spolnih organa, stvara povoljne uvjete za sazrijevanje spermija. Vitamin E utječe na vjerojatnost začeća i skladan razvoj fetusa. Međutim, u postklimatskom razdoblju vitamin E ne gubi na važnosti jer pomaže u održavanju prirodne razine estrogena bez dodatne hormonske terapije.
- Poboljšanje rada živčanog sustava … Vitamin E je također vrlo potreban za živčani sustav. Ima dobar učinak na memorijsku funkciju, potiče aktivnost mozga. Dokazano da je učinkovit u sprječavanju Alzheimerove bolesti, vitamin A također igra važnu ulogu u podržavanju kognitivnih funkcija.
- Povećana razina energije … I na kraju, drugo važno svojstvo vitamina E je poticanje cirkulacije krvi. Umor često može biti uzrokovan smanjenom opskrbom tkiva i organa kisikom. Vitamin E pojačava cirkulaciju krvi i protok kisika.
- Prevencija oftalmoloških bolesti … Beta-karoten bitan je za vid. Brine o zdravlju sluznice, štiti od sindroma suhog oka koji je danas uobičajen. Također, normalan unos ovog nutrijenta sprječava razvoj ozbiljnijih oftalmoloških bolesti, uključujući noćno sljepilo.
- Prevencija bolesti dišnih putova … Dokazano je da konzumiranje hrane bogate beta karotenom pomaže poboljšati rad pluća i štiti od respiratornih bolesti, od prehlade do astme i bronhitisa.
- Poticanje imunološkog sustava … Beta-karoten također potiče aktivaciju takozvane timusne žlijezde, koja pomaže tijelu izgraditi antivirusnu barijeru.
Važno je napomenuti da su dvije glavne korisne komponente proizvoda - vitamini A i E - idealno međusobno povezane i doprinose boljoj međusobnoj apsorpciji. Čak se i u vitaminskim kompleksima uvijek kombiniraju.
Kontraindikacije i šteta za čileansku lijesku
Izvan zemljopisne zone rasta, čileanska lješnjak rijetko se nalazi u prodaji, što znači da ovaj proizvod konzumira vrlo uzak krug ljudi. Iz tog razloga kontraindikacije voćnih sjemenki nisu dovoljno proučene, ali se mogu dati određene preporuke za njihovu uporabu.
Ako osoba nema zdravstvenih problema, proizvod neće biti štetan ako se konzumira u preporučenim dozama za većinu orašastih plodova - 20-30 g dnevno. Neželjeno je prekoračiti normu, jer su orašasti plodovi, unatoč svim prednostima, teško probavljivi proizvod.
Avellan orah može naštetiti osobama sklonim alergijama. Orašasti plodovi općenito pripadaju proizvodima visokog stupnja alergenosti, dok se čileanski također smatra egzotičnim za našu zemljopisnu zonu. Zato ih ljudi koji se često suočavaju s individualnom netolerancijom na hranu moraju vrlo pažljivo isprobati.
Budući da je za nas orah egzotičan, vrijedi ograničiti njegovu upotrebu na osobe sa slabim imunitetom, starije osobe, trudnice, dojilje i malu djecu.
Cjelovitost uvođenja oraha u prehranu ljudi kojima je zbog zdravstvenih razloga propisana terapijska prehrana određuje se pojedinačno. U tom slučaju odluku mora donijeti liječnik.
